По мнению Дмитрия Сырцова, экономика выращивания картофеля начинается со здоровья партии семян и поля. Независимый российский агроном утверждает, что проблемы, возникающие во время хранения, могут появиться за несколько сезонов до этого, и что инвестиционные решения следует принимать на основе нескольких лет, а не одного урожая.
В письменных ответах на Potatoes.News, Дмитрий Сырцов В интервью обсуждаются перспективы сезона 2026 года, переработка картофеля и подготовка к 2027 году. Приведенный ниже текст переведен с русского языка и отредактирован для краткости и ясности. Региональные условия, себестоимость продукции, урожайность и цены являются его профессиональными наблюдениями и оценками; они не отражают репрезентативность данных по российским производителям. Его ожидания относительно цен являются прогнозами.
Как вы оцениваете картофельный сезон 2026 года в России?
Результаты значительно различаются в зависимости от региона. По моим наблюдениям, на Урале выпало избыточное количество осадков, в некоторых районах Сибири наблюдалась засуха, а в европейской части России условия были более благоприятными, с относительно сухой и теплой осенью для сбора урожая.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Одна из главных проблем — непостоянное качество семян, особенно у сортов, предназначенных для переработки. Переход многих производителей к выращиванию картофеля для переработки после низких цен на товарный картофель в 2022–2023 годах увеличил спрос на подходящие семена. Проблемы с бактериальными заболеваниями и черной пятнистостью впоследствии повлияли на всхожесть, качество и хранение урожая.
Последствия могут проявиться спустя несколько лет. В тех случаях, когда картофель быстро возвращается на ту же землю, история состояния семян и загрязнения поля приобретает важное значение. Трудности с хранением, которые сегодня удивляют предприятие, могут иметь корни в решениях, принятых двумя-тремя сезонами ранее.
Следует ли измерять производственные затраты на тонну или на гектар?
Я бы начал с затрат на гектар: с одной и той же площади может быть получено 30 или 50 тонн урожая. В описанных мною ситуациях затраты составляют приблизительно 300 000–350 000 рублей на гектар, в зависимости от семян, удобрений и средств защиты растений.
Большинство предприятий, с которыми я работаю в европейской части России, в этом сезоне достигли урожайности товарного картофеля в чистом виде в 52–55 тонн с гектара. Товарное качество составляет около 80%, а после хранения на продажу остается примерно 35 тонн с гектара.
При указанных мною ценах на фермерском рынке в 22–24 руб./кг это дает приемлемый результат. Мы ожидаем, что оптовые закупочные цены превысят 30 руб./кг; это наши ожидания, а не гарантированный результат. Эффективность инвестиций следует оценивать в течение четырех-пяти лет.
Приведенные данные описывают различные этапы производства: чистый вес собранного урожая, товарная сортировка и объем, доступный для продажи после хранения. Их не следует рассматривать как эквивалентные показатели урожайности. В интервью не приводится полная разбивка затрат на хранение, финансирование, упаковку и доставку, поэтому оно не позволяет определить чистую рентабельность.
Какие агрономические ошибки чаще всего приводят к снижению урожайности, качества и прибыли?
В первую очередь это связано с низким качеством семян и неправильной подготовкой почвы. Недостаточная весенняя подготовка почвы затрудняет поддержание необходимой глубины посадки и формирование структуры почвы, необходимой для развития культуры.
Готовы ли российские фермы поставлять продукцию для промышленных перерабатывающих предприятий?
Многие предприятия готовы к этому, при условии, что качество семян будет надежным, а закупочные цены сделают производство картофеля для переработки как минимум столь же привлекательным, как и поставки в розничные сети.
Какие изменения происходят в поставках семян и в ассортименте сортов?
В российских плантациях увеличивается доля отечественных сортов с полезными характеристиками. В то же время, я считаю, что высококачественного посадочного материала по-прежнему недостаточно.
Высокий класс семян сам по себе не всегда гарантирует ожидаемые производителями условия. Культивирование тканей и размножение в контролируемой среде могут помочь, но эти системы также зависят от правильных процедур и стабильных стандартов производства.
Где вы видите возможности для повышения эффективности производства?
Я бы обратил больше внимания на размер семенных клубней и количество стеблей, которые может дать большое количество плодов. Фермерам следует усомниться в завышенных ожиданиях урожайности от мелких семенных клубней, которые дают лишь ограниченное количество стеблей.
Размер семян — один из факторов, влияющих на это решение. Технические рекомендации правительства Нью-Брансуика Также указывается, что физиологический возраст, сорт и предполагаемое использование являются факторами, влияющими на прорастание и развитие урожая. Более крупный клубень сам по себе не является универсальным рецептом для повышения рентабельности.
Как история полевых работ и фитосанитарные риски влияют на экономику?
Фитосанитарные риски имеют первостепенное значение. Я рекомендую трех-четырехлетний севооборот для производства товарного картофеля и не менее четырех лет для семенного картофеля, признавая при этом, что фактический риск заболеваний на поле необходимо оценивать отдельно.
Проблема «черной точки» вызывает особую обеспокоенность. Небольшие семенные хозяйства могут иметь возможность перенести производство на другие площадки, в то время как крупные предприятия с давно существующей земельной базой обладают гораздо меньшей гибкостью.
Черная точка вызвана Colletotrichum coccodes. Рекомендации AHDB по заболеваниям Сообщается, что микросклероции этого вредителя могут сохраняться в почве до семи лет, и рекомендуется использовать чистые семена, более длительные севообороты и проводить борьбу с ним. volunteerи сорняков-хозяев. Таким образом, интервал севооборота не гарантирует автоматического освобождения ранее пораженного поля от патогена.
Какие три системные проблемы должна решить отрасль?
Во-первых, биобезопасность земель, используемых предприятиями по выращиванию картофеля. Во-вторых, стабильное качество семенного картофеля. В-третьих, профессиональная компетентность агрономических бригад фермерских хозяйств.
Каковы перспективы инвестиций и посевных площадей в 2027 году?
Все компании, с которыми я работаю, планируют увеличить площади под выращивание картофеля и инвестиции в 2027 году.
Этот ответ относится к клиентским компаниям Сирцова, а не к общенациональному прогнозу площадей под посевы.
Что должны предпринять фермеры сейчас?
Перед посевом зерна мы оцениваем всхожесть и силу прорастания. Также необходимо провести осенне-зимнюю оценку способности семенного картофеля к развитию. Результаты должны помочь скорректировать норму высева или, при необходимости, отбраковать неподходящие партии семян.
Об эксперте
Дмитрий Сырцов — независимый агроном, предоставляющий консультационные услуги, техническую оценку и маркетинговую поддержку картофельным проектам в России. Читайте его статьи. Профиль экспертной группы по картофелюПрофессиональные веб-сайты: potatorus.ru и inpulsar.ru.
Источники
Письменное интервью предоставлено Дмитрием Сырцовым, AHDB. Черная точкаПравительство Нью-Брансуика, Физиологический возраст и подготовка семянТехнические источники проверены 13 ноября 2026 года. Фотографии для интервью предоставлены Дмитрием Сырцовым.
