Отчет: Продажи картофеля в США падают в годовом исчислении, но растет спрос в продуктовых магазинах

Согласно рыночному отчету Potato США, продажи картофеля снизились в долларовом выражении на 10.5% и в натуральном выражении на 15.5% в течение апреля - июня 2021 года по сравнению с тем же периодом 2020 года. Однако, если сравнить продажи с тем же периодом в 2019 году, продажи увеличились в стоимостном и физическом выражении. .

Цифры, составленные IRI, показывают, что потребители потратили на картофель с апреля по июнь 317 года на 2021 миллионов долларов больше, чем в 2019 году, и купили на 53 миллиона фунтов больше картофеля, что свидетельствует о повышении спроса на картофель в продуктовых магазинах.

Категории картофеля, показавшие наилучшие результаты в 2020 году, показали наибольшее снижение в 2021 году. Консервированный, обезвоженный, свежий и замороженный картофель сократился на двузначные числа как в долларовом выражении, так и в натуральном выражении.

Продажи готовых гарниров увеличились в долларовом выражении на 23.9%, а в натуральном выражении - на 20.4% по сравнению с тем же периодом 2020 года. Большинство салат-баров, которые в значительной степени стимулируют продажи этой категории, не были возвращены в продуктовые магазины до начала 2021 года. Увеличение роста этой категории свидетельствует об открытии салат-баров и более мобильной потребительской базе.

В категории свежего картофеля рост продаж картофеля-мюсли сохранил положительный рост, в то время как продажи остальных видов свежего картофеля снизились по сравнению с 2020 годом. Наибольшее снижение в денежном выражении и в натуральном выражении наблюдалось по красновато-коричневому и белому картофелю. Картофель Petite был почти выровнен в долларах, снизившись всего на 0.1% и немного снизившись в натуральном выражении на 1.7%.

Увеличение количества микропаривателей и лотков показывает, что потребители увеличили количество покупок предварительно упакованных продуктов по сравнению с тем же периодом прошлого года. Объем продаж свежего картофеля немного ниже уровня 2019 года, но выше в долларовом выражении.