Конечно! Райбекухен, также известный как Kartoffelpuffer или картофельные оладьи, — популярное традиционное блюдо в Германии. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, что делает их восхитительным лакомством. Вот простой рецепт приготовления райбекухена в домашних условиях:
Ингредиенты:
- 4 больших картофеля, очищенных и натертых на терке
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 / 4 чашки муки
- 1 яйцо, взбитое
- 1 чайная ложка соли
- 1 / 2 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
- Сметана, яблочное пюре или ваш любимый соус для макания (по желанию).
Инструкция по применению
- Подготовьте картофель:
- Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Для этого шага вы также можете использовать кухонный комбайн с насадкой-решеткой.
- Положите тертый картофель в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу. Этот шаг важен для приготовления хрустящего райбекухена.
- Смешайте ингредиенты:
- В большой миске смешайте тертый картофель, мелко нарезанный лук, муку, взбитое яйцо, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются равномерно. Смесь должна быть слегка липкой и густой.
- Тепловое масло:
- В большой сковороде или сковороде нагрейте большое количество растительного масла на среднем или сильном огне. Вам понадобится достаточно масла, чтобы обжарить блины на мелкой поверхности, чтобы они плавали в масле, не касаясь дна сковороды.
- Фрай Райбекухен:
- Как только масло нагреется, осторожно опускайте ложки картофельной смеси в горячее масло, разглаживая их лопаткой, чтобы сформировать блины. Следите за тем, чтобы не переполнять кастрюлю; при необходимости обжарьте их партиями.
- Обжаривайте райбекухен по 3–4 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Шумовкой переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
- Служить:
- Подавайте райбекухен горячим и хрустящим. Их традиционно подают со сметаной или яблочным соусом для макания. Перед подачей можно также посыпать их солью.
- Наслаждаться:
- Наслаждайтесь домашним райбекухеном в качестве вкусной закуски, закуски или гарнира!
Эти райбекухены лучше всего есть свежими и горячими, поэтому подавайте их сразу же, чтобы получить лучший вкус и текстуру. Гутен Аппетит!
