Раппи-пирог – Канада

Конечно! Раппи-пирог — традиционное акадское блюдо из Восточной Канады, особенно популярное в приморских провинциях Новая Шотландия и Нью-Брансуик. Это уникальное и сытное блюдо, приготовленное из тертого картофеля и мяса, часто курицы или свинины. Вот классический рецепт пирога с раппи:

Ингредиенты:

Для рэп-микса:

• 10 больших картофеля, очищенных и натертых на терке
• 2 стакана куриного или свиного бульона
• 2 чашки куриного или свиного мяса, приготовленного и нарезанного
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 1 / 2 чашки сливочного масла, плавленых

Для мясной начинки:

• 2 чашки куриного или свиного мяса, приготовленного и нарезанного
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкция по применению

1. Приготовьте смесь раппи:

• Натрите картофель с помощью мелкой терки или кухонного комбайна.
• В большой миске смешайте тертый картофель с куриным или свиным бульоном. Оставьте на 15 минут, чтобы крахмал осела на дно.
• Аккуратно слейте жидкость, оставив крахмал на дне миски.
• Добавьте к тертому картофелю измельченную курицу или свинину, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.
• Медленно добавьте осевший картофельный крахмал обратно в смесь, постоянно помешивая. Крахмал помогает связать смесь.
• Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до однородной массы. Консистенция должна быть густой и пастообразной.

2. Приготовьте мясную начинку:

• В отдельной кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло.
• Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
• Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать до появления аромата.
• Добавьте в сковороду приготовленную и измельченную курицу или свинину. Приправить солью и перцем. Готовьте несколько минут, пока не прогреется. Снимите с огня и отставьте в сторону.

3. Соберите пирог «Раппи»:

• Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
• Смажьте глубокую форму для выпечки (9×13 дюймов или аналогичного размера) сливочным или растительным маслом.
• Равномерно распределите половину смеси для раппи на дне формы для запекания.
• Равномерно распределите приготовленную мясную начинку по слою смеси для раппи.
• Покройте мясную начинку оставшейся смесью раппи, равномерно распределив ее и разгладив верх.

4. Выпекать:

• Выпекайте пирог «Раппи» в предварительно разогретой духовке примерно 1.5–2 часа или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
• Достаньте из духовки и дайте остыть несколько минут перед подачей.

5. Подавайте:

• Разрежьте пирог «Раппи» на квадраты и подавайте горячим. Его часто сопровождают соленые огурцы, чау-чау или простой зеленый салат.

Наслаждайтесь сытным и уютным пирогом «Рэппи» — восхитительным вкусом канадского кулинарного наследия!