Фиолетовая революция: жители Урала заменяют традиционный картофель сортами, богатыми антиоксидантами.

Садоводы и сельскохозяйственные производители Свердловской области начинают заменять традиционные сорта картофеля новыми, нетрадиционными, в том числе с фиолетовыми клубнями. На пресс-конференции Никита Зезин, директор Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра, объявил, что местные селекционеры разработали сорт картофеля, специально предназначенный для здорового питания. Этот картофель с фиолетовой мякотью, получивший название «Багира», содержит большое количество антиоксидантов, обладает превосходными лечебными свойствами и обеспечивает впечатляющую урожайность до 80 тонн с гектара.

Помимо сорта «Багира», на горизонте появляются и другие инновационные сорта. Зезин отметил, что в настоящее время в государственных испытаниях проходит новый сорт «Рой», устойчивый к таким болезням, как нематоды, и дающий урожай 70 тонн с гектара. Другой сорт, «Аляска», уже завоевал популярность среди местных жителей. Между тем, региональный министр сельского хозяйства Анна Кузнецова добавила, что за последние два-три года уральские фермеры все чаще высаживают раннеспелые сорта картофеля, чтобы собрать первый урожай уже в июле и доставить его напрямую в розничные магазины.