«Картофель с магнием - наша супер еда»
Картофель готов стать суперпродуктом благодаря повышенному содержанию магния.
Картофель готов стать суперпродуктом благодаря повышенному содержанию магния. Производством этих клубней занималась компания Gli Orti del Mediterraneo из Кайвано (Неаполь).
«Растущее внимание к здоровой пище подтолкнуло потребителя к выбору продуктов с высокой энергетической ценностью и низким воздействием на окружающую среду с точки зрения устойчивости во время производственного процесса - Никола Лаэцца , технический специалист компании объясняет Новости Italiafruit - из этих предположений мы реализовали наши картофель с магнием ».
«Среди преимуществ этого элемента, - продолжает он, - является поддержка правильной мышечной и нервной функции, укрепление зубной эмали и содействие в сохранении костной ткани. Симптомы дефицита магния включают нарушение метаболизма кальция, натрия, калия и неспособность усвоить витамин D, что проявляется в мышечной слабости и нарушении функции сердца. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 240 мг (мужчины и женщины 18-59 лет) ».
Подбор материалов и техники выращивания
В этом году компания провела испытания по получению магниевого картофеля через управление и планирование методов выращивания предназначен для обработки, удобрения и орошения. «Клубни были выращены в туннельной системе с системой капельного орошения, - уточняет технический специалист компании, - и выбранный сорт был Colomba , картофель с желтой мякотью и ранним созреванием, в основном предназначенный для употребления в свежем виде ».
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
экспериментирование
Во время испытаний особое внимание было уделено управлению удобрения : «В каждой конкретной фенологической фазе растений мы добавляли питательные элементы на основе магния, который является центральным элементом фотосинтетического процесса всех растений», - подчеркивает Лаецца. И добавляет: «В частности, магний был добавлен к растениям. сажать в виде натуральных удобрений с минимальным воздействием на окружающую среду, чтобы обеспечить максимальное усвоение и усвоение клубнями ».
Клубни анализировали на каждом этапе питания, и полученные результаты «показывают высокое накопление магния в конечном клубне для потребления , увеличение, которое увеличилось, особенно во время фазы созревания клубней - снова технический специалист компании - Если табличное значение национального эталона для картофеля оказывается примерно 23 мг на 100 граммов картофеля для магния (источник USDA), в нашем случае мы достигли уровня, более чем вдвое превышающего средний уровень потребления картофеля ».
«Картофель, богатый магнием, - заключает Никола Лаэцца, - может быть выигрышным выбором для потребителя, который с помощью простой натуральной еды может восполнить недостаток такого незаменимого элемента в рационе и избежать использования синтетической пищи. добавки. «.
Картофель с магнием был разработан в сотрудничестве с доктором. Моника Галло кафедры молекулярной медицины и медицинской биотехнологии Неаполитанского университета имени Федерико II.
Алиса Маньяни
Участник
