Картофельный салат – США

Рецепт классического американского картофельного салата

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 2 фунта (около 4-5 средних) красновато-коричневого картофеля
• 3 больших яиц
• 1 стакан майонеза
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана сладкого маринада
• Соль и черный перец по вкусу
• Паприка, для украшения (по желанию)
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию).

Инструкция по применению

1. Подготовьте картофель:

• Очистите картофель (или оставьте кожуру, если хотите) и нарежьте его кусочками толщиной 1 дюйм. Старайтесь делать кусочки одинаковыми по размеру, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

2. Отварить картофель и яйца:

• Поместите кусочки картофеля в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 10–12 минут или пока картофель не станет мягким, но не развалится. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их.
• Пока варится картофель, поместите яйца в отдельную кастрюлю и залейте их холодной водой. Доведите воду до кипения, затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте яйца в горячей воде примерно на 12 минут.
• Через 12 минут слейте с яиц горячую воду и сразу поместите их в миску с ледяной водой, чтобы они остыли. Когда яйца остынут, очистите их и мелко нарежьте.

3. Приготовьте повязку:

• В отдельной миске смешайте майонез, дижонскую горчицу, белый уксус, щепотку соли и черного перца. Попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте приправы.

4. Собираем салат:

• Сваренный картофель откиньте на дуршлаг и дайте ему немного остыть. Вы можете опустить их под холодную воду, чтобы ускорить процесс охлаждения.
• В большой миске смешайте приготовленный картофель, нарезанные яйца, нарезанный сельдерей, нарезанный красный лук и сладкий маринованный огурец.
• Вылейте заправку на картофельную смесь и аккуратно перемешайте все до однородного состояния. Будьте осторожны, чтобы не перемешать; вы хотите сохранить кусочки картофеля целыми.

5. Охладите и подавайте:

• Накройте миску полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте картофельный салат в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь), чтобы вкусы смешались.
• Перед подачей по желанию посыпьте сверху паприкой и нарезанной свежей петрушкой для украшения.

6.Наслаждайтесь:

• Подавайте классический американский картофельный салат в качестве гарнира на пикнике, барбекю или вместе с любимым мясом на гриле или сэндвичами. Лучше всего подавать охлажденным. Наслаждаться!