Картофелепереработчик сделал выбор в пользу экологичности

Не существует установленного определения устойчивости, хотя ряд организаций работают над сертифицируемыми определениями. В сельском хозяйстве это может означать сокращение использования пестицидов или ликвидацию вымывания и стока. На свежескошенном заводе это может означать сокращение отходов при упаковке или использовании воды. Устойчивость также может относиться к сообществу. бизнес находится в - выплата прожиточного минимума или поддержка местных общественных групп. Но в компании Keystone Potato Products и ее владельцах почти все действия связаны с устойчивыми методами.

Sterman-Masser — это предприятие по выращиванию картофеля в Пенсильвании, представляющее восемь поколений и занимающее более 5,000 акров. Компания под руководством Кита Массера выращивает в основном свежий картофель и ежегодно отгружает более 5,000 партий картофеля. Стерман Массер является крупнейшим из 60 акционеров компании Keystone Potato Products, которая недавно завершила строительство завода по переработке свежесрезанного картофеля, основанного на принципах устойчивого развития.

В сельском хозяйстве производители используют комплексные методы борьбы с вредителями (IPM), которые сокращают количество необходимых пестицидов. Фермы также используют разведку и прогнозирование упадка, чтобы гарантировать, что профилактические меры применяются только в случае необходимости, практика, которая существует с начала 1970-х годов. Меры по сохранению почвы в хозяйстве включают фильтрующие полосы – около 12 процентов площади – и дерновые поля, куда сбрасываются сточные воды. Эти долгосрочные усилия несколько лет назад принесли компании награду за охрану окружающей среды от Национального совета по картофелю.

Но именно перерабатывающее предприятие демонстрирует приверженность компании принципам устойчивого развития. В 2000 году члены кооператива начали рассматривать возможность строительства завода по переработке обезвоженного картофеля в Пенсильвании, который станет первым заводом по обезвоживанию на Восточном побережье. Местный завод обеспечит рынок картофеля, непригодного для свежего рынка, вытеснит картофель со свежего рынка и предоставит местный продукт с добавленной стоимостью клиентам на Восточном побережье, сказал Кит Массер, главный исполнительный директор Sterman Masser. .

Но большинство заводов по переработке обезжиривателя в Соединенных Штатах находятся на северо-западе Тихого океана, поэтому заводу на восточном побережье придется найти конкурентное преимущество. По словам Массера, этим преимуществом было использование энергии. Инвестиции в технологии и оборудование для снижения энергетических потребностей сократят затраты на перерабатывающем предприятии и обеспечат рыночную устойчивость.

Чтобы завод был энергоэффективным, нужно было найти правильное место. По словам Массера, первый план состоял в том, чтобы использовать природный газ, но был выбран лучший вариант: метан из системы сбора свалочного газа.

«Это снижает стоимость в десять раз по сравнению с природным газом», — сказал Массер.

Освободился участок рядом со свалкой и сразу за автострадой, и началось строительство завода Keystone Potato Products. Сайт предложил еще один источник повторно используемой энергии — источник воды. Но эта вода оказалась в ловушке в заброшенных угольных шахтах на глубине 600 футов под поверхностью, и вода была настолько загрязнена, что федеральное правительство хотело, чтобы она оставалась там.

Но Стерман Массер пробурил скважину до воды и построил на заводе систему очистки воды. Вода, нагретая паром, образованным газом метаном со свалки, используется для обезвоживания, приготовления пищи, очистки, сушки и промывки.

«Мы построили систему очистки воды для производства пара», — сказал Массер.

После того, как вода используется на заводе, она проходит анаэробную очистку и сбрасывается в ближайшую реку в чистом и безопасном состоянии.

По словам Массера, в производственных помещениях предприятия Keystone компания использует экологически чистые и экологичные продукты. На заводе не используются химикаты, пестициды или инсектициды, в линии промывки используется озон вместо хлора, а все оборудование использует пищевые смазки независимо от того, контактирует оно с пищевыми продуктами или нет. Даже мешки, используемые для упаковки свежего картофеля, не отбеливаются, а сотрудники перемещают поддоны с помощью электрических подъемников. Компания также установила в своем парке грузовиков систему, которая не запускает дизельные двигатели, когда грузовик работает на холостом ходу, например, когда водитель спит или ожидает погрузки или доставки.

Устойчивое развитие не ограничивается сельским хозяйством и переработкой. Люди являются важной частью устойчивых практик. В Sterman Masser и Keystone работает около 150 человек, которые получают достойную заработную плату и придерживаются письменных стандартов поведения.

«У нас есть код ценности, который мы нанимаем и по которому работаем», — сказал Массер.

Массер возглавляет Пенсильванский совет по сохранению сельскохозяйственных угодий, входит в попечительский совет штата Пенсильвания и работал как в Национальном совете по картофелю, так и в Национальном совете по продвижению картофеля. Его жена Хелен также работала в Национальном совете по продвижению картофеля, а сейчас работает в Совете по сохранению почвы Министерства сельского хозяйства США.

Практика изменилась за восемь поколений фермеров, но некоторые вещи остались прежними. Соблюдать осторожность и не злоупотреблять инсектицидами и пестицидами — это то, чем ферма занималась много лет, но потребители только сейчас требуют безопасных и чистых продуктов. Дополнительные инвестиции в устойчивую фабрику для снабжения Восточного побережья продуктами с добавленной стоимостью выделяют этот переработчик картофеля в отрасли, которая, похоже, не изменится.