Падение цен на картофель: временное облегчение или долгосрочная проблема для российского сельского хозяйства?

По данным Росстата, в России уже четыре недели подряд наблюдается дефляция цен на фрукты и овощи, включая картофель. Однако розничные цены остаются стабильно высокими: молодой картофель продаётся примерно за 60 руб./кг, а мытый упакованный картофель стоит 229 руб. за 2.5 кг. Это небольшое улучшение по сравнению с весной 2024 года, когда цены достигли пика в 130–150 руб./кг, но всё ещё значительно выше докризисного уровня (17–19 руб./кг в 2022–2023 годах).

Производственные проблемы

Евгений Симаков, заведующий отделом селекции картофеля Федерального научного центра имени Лорха, предостерегает от оптимизма. Холодная весна, обильные осадки и такие болезни, как Фитофтора  и  Ризоктония Пострадали от снижения урожайности. Хотя прогноз урожая 2024 года составляет 7.5 млн тонн (аналогично 2023 году), он может не удовлетворить спрос, что потребует импорта, как и в предыдущие годы.

Прогнозы цен

• В ближайщем будущем: Цены на продукцию раннего урожая искусственно завышены (~50 руб./кг на входе в фермерское хозяйство, ~80 руб./кг в розницу), но к середине осени ожидается коррекция рынка.
• Средняя степень: Массовый сбор урожая в сентябре может снизить цены до 45–50 руб./кг, однако к декабрю картофель на хранении поднимется до 60+ руб./кг.

Структурные вопросы

1. Ценовое давление: Санкции нарушили доступ к импортной технике и удобрениям, что привело к росту издержек производства.
2. Изменения в поставках: Многие фермеры сократили площади под картофель после обвала цен в 2022–2023 годах, переключившись на переработку, однако теперь сталкиваются с нехваткой сырья.
3. Снижение спроса: Годовое потребление картофеля на душу населения сократилось со 100 кг до 55 кг, что снизило риски дефицита, но не волатильность цен.

Хотя недавнее снижение цен принесло временное облегчение, системные проблемы — погодные риски, стоимость ресурсов и пробелы в цепочке поставок — будут способствовать росту розничных цен. Фермерам необходимо отдавать приоритет устойчивым к болезням сортам и экономически эффективным технологиям, а политикам — обеспечить доступность ресурсов для стабилизации сектора.