Мы ожидаем публикации нового стратегического документа, который наметит путь развития сельскохозяйственной отрасли Ирландии к 2030 году. Хотя он все еще находится в стадии разработки, одной из приоритетных областей будет необходимость сокращения выбросов углерода во всех секторах. площадь их производственных систем.
В самом широком смысле сокращение углеродного следа означает сокращение потребления энергии, дизельного топлива и удобрений. Что мы можем сделать в картофельной отрасли для достижения этих целей? В нынешней производственной системе есть возможности для сокращения использования азотных удобрений, но не намного. В любом случае потеря гербицида Дикват привлекает внимание к этому вопросу, и на это следует обратить внимание.
Также есть возможности для включения органических удобрений в производственные системы, но это не очень простой переход. Органические удобрения изменчивы по своей природе и в лучшие времена «медленно высвобождаются», но почвы, на которые часто вносятся органические удобрения во время севооборота, обычно являются очень хорошими почвами для выращивания картофеля с использованием более низких доз химических удобрений.
Использование дизельного топлива
Есть также некоторые возможности для сокращения использования дизельного топлива. Можно утверждать, что мощность тракторов и масса оборудования постоянно растут. На определенном этапе это придется прекратить, чтобы защитить почвы, на которые мы полагаемся. Больше мощности и веса означает более высокий расход дизельного топлива. Опять же, сокращение выбросов углекислого газа на этом фронте будет скромным.
Тем не менее, когда картофель находится во дворе и помещается на хранение, можно добиться огромных успехов в использовании энергии. Мы оказались в положении, когда один сорт, собранный за двухмесячный период, обеспечивает практически весь рынок товаров в течение 12 месяцев в году.
Таким образом, в течение 10 месяцев в году основная часть урожая продовольственного картофеля должна храниться в холодильниках, чтобы подавить прорастание и, что более важно, контролировать пятна на коже. В таком мягком климате, как наш, это может быть сложно. В теплое лето, когда картофель хранится до августа, он является огромным потребителем энергии, поэтому, возможно, нам нужно посмотреть, как мы поставляем картофель. Никакая другая культура не имеет такой зависимости от одного сорта, как сектор продовольственного картофеля. Производители моркови, капусты, цветной капусты и переработчики картофеля могут выбирать из целого ряда сортов в зависимости от преобладающих условий. Они могут выбирать или бросать разновидности, которые они считают подходящими для своих нужд.
Снижение затрат на электроэнергию
Почему мы не можем продавать марку картофеля не на основе сорта, а на основе качества и снижения энергозатрат на их поставку? У нас могут быть сорта очень раннего созревания, второго раннего, основного урожая и очень позднего основного урожая, которые продаются под одной торговой маркой. Ранние и вторые ранние могут быть проданы с поля без хранения с июня по сентябрь / октябрь.
Основные сорта сельскохозяйственных культур сохранят мантию до февраля / марта и практически не потребуют охлаждения. После этого сорта с очень поздним сроком созревания могут продаваться до следующего июня. Позднеспелые сорта имеют длительные периоды покоя. Характеристики длительного покоя требуют меньшего охлаждения. Таким образом, бренд может продаваться в течение всего года, так как потребляет меньше энергии в течение года.
Выбор сорта
Этот подход потребует полного изменения доступного в настоящее время ассортимента. Сорта каждой зрелости будут иметь общее сходство внешнего вида и вкуса.
Картофель круглой формы с белой кожицей и белой мякотью будет самым простым общим знаменателем, поэтому потребителю потребуется руководство по этому поводу. Такие болезни, как серебряный налет и черная ножка, могут сбить с толку лучшие сорта, хранящиеся в окружающей среде, поэтому необходимо выбирать сорта, которые не подвержены этим заболеваниям.
К счастью, компания Teagasc активно занимается селекцией картофеля, поэтому создание ряда подходящих сортов не является непреодолимым. С учетом того, что 80% картофеля в Ирландии продается через четыре или пять розничных сетей, которые, в свою очередь, поставляются четырьмя или пятью посредниками, нетрудно организовать и управлять цепочкой поставок различных сортов.
Здесь есть возможность переосмыслить отрасль, чтобы сделать ее устойчивой в самом широком смысле слова, с экологической, социальной и экономической точки зрения. Это возможность, которую стоит изучить.