FLORIGO ВЫПУСКАЕТ НОВУЮ ФРИТЮНИЦУ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ OPTI-FLOW

Флориго (от tna) объявила о запуске новой фритюрницы для картофельных чипсов непрерывного действия, в которой используется запатентованная технология opti-flow для повышения производительности жарки. Интегрированная технология opti-flow новой фритюрницы conti-pro® PC 3 оптимизирует поток масла через котел, обеспечивая равномерное обжаривание каждого ломтика картофеля, ограничивая образование акриламидов и уменьшая количество брака до 10%.  

Запатентованная модель opti Флориго-поточная технология основан на секции впуска масла, которая изменяет динамику жидкости внутри котла для увеличения скорости потока масла и создания более обтекаемого ламинарного потока по всей ширине и длине сковороды. Обычно по мере увеличения потока масла во фритюрнице увеличивается турбулентность, из-за которой масло может вращаться в одном месте, что приводит к неравномерной прожарке ломтиков картофеля и, следовательно, к увеличению уровня акриламида и брака.

Технология opti-flow компании Florigo сводит к минимуму возникновение турбулентности, удаляя 99% мертвых зон циклона в начале фритюрницы. Это поддерживает номинальную скорость потока во фритюрнице, предотвращая оседание мусора и гарантируя, что ломтики картофеля не впитывают и не переносят излишки масла. Арно Янсс, инженер-технолог компании Florigo, сказал: «Пищевая промышленность постоянно развивается, и мы хотим убедитесь, что у наших клиентов есть инструменты, необходимые для удовлетворения будущих требований с точки зрения выхода продукции и качества продукции. С нашей новой фритюрницей непрерывного действия conti-pro PC 3 мы смогли включить нашу уникальную технологию opti-flow в наши фритюрницы последнего поколения, чтобы переработчики картофеля могли оставаться на шаг впереди рынка ».

ПК Florigo conti-pro - первая фритюрница в портфеле высокопроизводительного технологического оборудования компании, в которой реализована встроенная технология opti-flow. Другие особенности Florigo conti-pro PC 3 включают систему транспортировки продукта с уплотнением из пружинной стали, удобную сенсорную операционную систему и изолированный кожух с поддоном для сбора конденсата, который может подниматься автоматически.