Баскский институт сельскохозяйственное Отдел исследований и разработок Neiker-Tecnalia создал четыре новых клона картофеля, которые характеризуются высоким содержанием антиоксидантов, хорошей урожайностью как по размеру, так и по количеству клубней, а также устойчивостью к обычным болезням этой культуры. Клоны были получены естественными методами путем скрещивания сортов из Южной Америки с коммерческими сортами, используемыми в Европе. В результате получили три клона картофеля с пурпурной мякотью и один с заметно желтой мякотью. Привлекательность и пищевая ценность этих видов картофеля делают их продуктом, высоко ценимым профессионалами в области гастрономии и широкой публикой.
Работа по созданию клонов является частью Программы генетического улучшения картофеля, разработанной Neiker-Tecnalia. Исследование, проведенное сельскохозяйственным инженером г-жой Ракель Лопес, послужило основой для ее докторской диссертации и было представлено в Университете Страны Басков. Целью этого специалиста было найти картофель, который сочетает в себе черты южноамериканских сортов (цвет, устойчивость к патогенам, питательные и органолептические свойства) с характеристиками коммерческих сортов, используемых в наших широтах, и отличается высокой урожайностью.
Исследователи Neiker-Tecnalia привезли 37 сортов из Centro Internacional de la Papa, базирующегося в Перу. Эти коренные южноамериканские сорта были скрещены в теплице с коммерческими сортами с использованием естественных методов. Отбор и скрещивание особей с лучшими признаками привело к появлению четырех упомянутых клонов. На данный момент это современные клоны, а не коммерческие сорта, поскольку они не зарегистрированы в Испанском ведомстве по сортам растений (OEVV в испанском акрониме) или в Управлении сортов растений Европейского сообщества (CPVO). Процесс регистрации длительный, около 15 лет.
Сорта, завезенные из Перу, имеют очень низкую урожайность в наших широтах как по размеру, так и по количеству клубней. Тем не менее, в процессе скрещивания и отбора конечные клоны, имеющие приемлемую продуктивность, были достигнуты.
Пищевая ценность и устойчивость к патогенам
Полученные четыре клона характеризуются высоким содержанием антиоксидантных соединений, что делает их очень привлекательными с точки зрения питания. Три клона пурпурной мякоти содержат большое количество антоцианов - высоко ценимого пигмента при приготовлении продуктов с высокой добавленной стоимостью - в то время как разновидность желтой мякоти содержит каротины - важные химические компоненты для диеты - и в большем количестве, чем в обычном. коммерческие сорта.
Устойчивость к болезням - еще одно из достижений. Четыре клона демонстрируют определенную устойчивость к анализируемым патогенам, таким как вирус Y картофеля, а также бактериям Pectobacterium atrosepticum, которые ослабляют овощ и значительно подрывают его производство.
Исследователь Ракель Лопес подчеркивает важность учета полученных клонов. «Европейским производителям выгодно иметь сорта картофеля с пурпурной мякотью, адаптированные к климатическим условиям этого континента. Кроме того, эти сорта содержат натуральные антиоксидантные соединения, которые привлекательны с точки зрения питания и внешнего вида как для профессионалов ресторана, так и для конечных потребителей ».
