СХОДСТВА И РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ РЫНКАМИ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПОВ В США И ЮЖНОЙ АМЕРИКЕ

Картошка чип был создан в США, а сам картофель происходит из Южной Америки. Что общего между этими двумя огромными рынками сегодня в отношении этой клубневой культуры? А в чем отличия? 

Барбара Зек

С момента выращивания первого картофеля, между 8000 и 5000 годами до нашей эры в Перу, и с момента появления намного более молодых картофельных чипсов, многое произошло. Оба продукта покорили мир. Каждый из них - глобальное явление. Интересен тот факт, что ни одна из стран Южной Америки не входит в топ-10 производителей картофеля, а США находятся на третьем месте. Что случилось? Более того, США покорили мир своим брендом Lay's, в том числе рынки Южной Америки. Мировое господство Lay не вызывает сомнений, в то время как успех других брендов, как правило, более локализован. Давайте посмотрим на текущее состояние наиболее важных брендов на обоих рынках.

США

Пищевая промышленность, особенно сегмент снеков, претерпевает постоянные смены собственников. Многие популярные бренды теперь являются частью крупных глобальных компаний. Например, среди пяти ведущих брендов картофельных чипсов в США два принадлежат Frito-Lay, подразделению снэков PepsiCo (Lay's и Ruffles), а еще два принадлежат Snyder's-Lance (Kettle и Cape Cod). Пятое - это Utz, который остается независимым, но решил проявить себя более могущественным, присоединившись к Ассоциации закусок.

Lay's - самый популярный в мире бренд картофельных чипсов и флагманский бренд Frito-Lay. Доминирование этого бренда является результатом разумных бизнес-шагов, включая постоянные инновации и расширение за счет инвестиций в новые фабрики или приобретения более мелких производителей. Самый большой актив здесь - это торговая марка. Lay's - это кока-кола в мире картофельных чипсов.

Что делает один бренд сильным, так это не только внешний вид. Выбранная внешность - это только начало. Ценность бренда создается за счет постоянного присутствия. Присутствие строится с помощью старых рекламных технологий, таких как печатная реклама и телевизионные ролики. Сегодня, благодаря новым медиа, особенно социальным сетям, создать сильный бренд стало еще проще.

Ruffles - еще один бренд картофельных чипсов Frito-Lay, популярный на рынке США. Это настоящий американский бренд, использующий в качестве фирменных цветов красный, белый и синий. Новый логотип, созданный DuPuis Group в 2015 году, написан шрифтом с засечками, что тесно связано со спортом, особенно бейсболом и американским футболом. Он был запущен как более надежная альтернатива для потребителей картофельных чипсов Frito-Lay. Основная характеристика этой марки - волнистая ребристая текстура чипа. Они намного прочнее и с меньшей вероятностью треснут, и, следовательно, с меньшей вероятностью разочаруют потребителя при попытке вытащить оставшуюся часть из ямы. Этот бренд ориентирован на потребителей мужского пола. Соответствующим образом подстраиваются коммуникации, обычно связанные со спортом и юмором.
Snyder's-Lance, продовольственная компания, «страстно любящая перекус», является владельцем двух других пяти ведущих брендов картофельных чипсов в США: Cape Cod и Kettle. В то время как Frito-Lay больше ориентирована на массовый рынок, бренды Snyder's-Lance немного более изощренны, с гораздо меньшей аудиторией и более высокими ценами.

Съедобный сувенир превратился в роскошную еду

Картофельные чипсы Кейп-Код были выпущены в 1980 году в качестве съедобного сувенира для туристов Кейп-Код. Вдохновение для создания этого бренда пришло из другого популярного направления: Гавайи. Этот бренд продается в качестве сувенира, что делает его эксклюзивным и относительно более дорогим, чем другие картофельные чипсы. Но, согласно статье в New Yorker 1986 года, она быстро превратилась в «роскошную нездоровую пищу» и остается таковой до настоящего времени. Главный элемент визуальной идентичности Cape Cod Potato Chips - это акварельная иллюстрация маяка. Название бренда всегда пишется с правой стороны иллюстрации с использованием темно-синих букв с засечками. В последние пару лет компания решила расширить свой ассортимент ароматизаторов для чипсов. В настоящее время можно покинуть Кейп-Код с «дизайнерским» пакетом картофельных чипсов с пониженным содержанием жира, чипсов для вафельной нарезки, попкорна и макаронных ракушек. Онлайн-коммуникация бренда строится вокруг отпуска, досуга, семейного времени и природы.

Природа - ключевое слово в отношении Kettle, еще одного бренда картофельных чипсов Snyder's-Lance. Создает имидж натуральных, экологически чистых, домашних чипсов. Он был основан в 1982 году как часть компании Kettle Foods, которая была приобретена Snyder's-Lance в феврале 2016 года. Бренд популярен в США и Великобритании, но также имеет амбиции присутствовать на других рынках.

ЮЖНАЯ АМЕРИКА

PepsiCo присутствует на рынках Бразилии и других стран Южной Америки с 1953 года. Бразильские потребители наслаждаются брендами Lay's и Ruffles с 1960-х годов. PepsiCo также владеет Elma Chips, компанией, которая была создана в результате приобретения и слияния двух отечественных производителей, Elma Food Products и American Potato Chips, в 1974 году. Elma Chips - это материнский бренд многих соленых закусок PepsiCo, продаваемых в Бразилии. Два примечательных отечественных бренда в ассортименте Elma Chips - это Batata Palha и Elma Chips Sensações. Батата Палха - это типичный для Бразилии вид картофельных чипсов в форме крошечной палочки. Его не нужно есть в одиночестве, а как дополнение к разнообразным блюдам, таким как гамбургеры и хот-доги.
Batata Palha производится не только компанией Frito-Lay. Другой популярный бренд этого «дополнения к еде» - Yoki. Yoki - это бренд General Mills, основанный в Сан-Паулу в 1960 году японским иммигрантом. Имя Йоки образовано от первых букв имени основателя Йошизо Китано и означает «добрые предзнаменования». Это дочерняя компания General Mills с 2012 года. Помимо батата-пальха, у компании есть ряд картофельных чипсов под названием Yokitos.