МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА: УСТОЙЧИВОСТЬ - ВЛИЯНИЕ РОСТА НАСЕЛЕНИЯ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ

Растущее население мира создает новые проблемы вокруг повышения эффективности производства продуктов питания.

Автор: Эшли Хантер, старший вице-президент и глава Tomra Sorting Solutions, Food

Население мира быстро росло в течение многих лет, составив в 7.3 году около 2016 млрд человек, что объясняется рядом факторов, таких как преждевременное материнство и беременность.

здравоохранение. Однако рост влечет за собой ряд проблем, связанных с глобальной устойчивостью, включая потребность в большем количестве продуктов питания. Продовольствие как важный ресурс вызывает серьезную озабоченность во всех странах. Однако, как и в случае с любым другим ресурсом, доставка продуктов питания на рынок зависит от производителей, поставщиков и дистрибьюторов.

Экспоненциальный рост

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), ожидается, что в период с настоящего момента до 2.3 года численность мирового населения увеличится примерно на 2050 млрд человек. Хотя это более медленные темпы роста, чем за последние 40 лет, они все же представляет собой 30-процентное увеличение числа людей, нуждающихся в кормлении. В то же время количество продуктов питания, которые необходимо будет обработать, вырастет почти на 70% - в развивающихся странах - до 100%, что будет означать увеличение предложения некоторых продуктов, которые помогут удовлетворить спрос.

Ожидается, что заработки в развивающихся странах также будут расти вместе с ростом населения и даже превысят уровень так называемой «экономической бедности», в результате чего рыночный спрос на продукты питания будет продолжать расти. Ежегодное производство зерновых должно вырасти почти на один миллиард тонн, а производство мяса - более чем на 200 миллионов тонн, в общей сложности до 47 миллионов тонн к 2050 году, причем 72% из них придется на развивающиеся страны, по сравнению с 58% сегодня.

Дополнительные факторы

По оценкам Института народонаселения, при увеличении производства продуктов питания на 70% необходимо будет также учитывать рост цен на энергию, а также такие факторы, как истощение грунтовых вод, потеря сельскохозяйственных земель в результате урбанизации, а также потенциальные наводнения и засухи, вызванные изменением климата. Этот быстрый рост и связанные с ним проблемы создадут дополнительную нагрузку на производство продуктов питания. Стоимость удвоения производства в одном только развивающемся мире потребует инвестиций в размере почти 100 миллиардов долларов США в год, не включая какую-либо инфраструктуру, которая потребуется для ее внедрения и поддержки. Еще одна проблема будет заключаться в увеличении сельскохозяйственной деятельности, даже несмотря на то, что правительства во всем мире пытаются сократить глобальные выбросы парниковых газов, чему в прошлом значительно способствовали производство и распределение продуктов питания.

Множественные вызовы

Потребуется многоцелевой подход, чтобы помочь преодолеть множество проблем. Это будет включать рассмотрение того, как новые подходы к производству продуктов питания и изменения в цепочке поставок могут повысить эффективность. ФАО считает, что есть потенциал для повышения урожайности сельскохозяйственных культур, при этом технологии играют важную роль в повышении эффективности производства. Организация считает, что наличие социальных и экономических стимулов создаст большую уверенность в отношении фактических объемов урожая и производственных мощностей. Опасения по поводу стабилизации объемов доходности могут быть неуместны.