Прорыв PepsiCo в области экономии воды при производстве картофельных чипсов
В этой статье описывается последняя инновация PepsiCo по экономии воды на ее заводе по производству картофельных чипсов в Калькутте, где пар, образующийся во время жарки, улавливается, конденсируется и используется повторно. Ожидается, что этот процесс позволит ежегодно экономить миллионы галлонов воды, устанавливая новый стандарт устойчивости в переработке картофеля.
Как новые инновации PepsiCo в Индии сокращают потребление воды в отрасли переработки картофеля
PepsiCo добилась значительных успехов в деле экономии воды, внедряя инновационные технологии на своих объектах, включая технологию мембранного реактора на 21 заводе и модуль промывки кожуры в Каса-Гранде. Однако последнее достижение компании связано с ее заводом по производству картофельных чипсов в Калькутте, Индия, где пилотируется новая технология экономии воды.
На этом предприятии PepsiCo разработала метод улавливания пара, образующегося при попадании ломтиков картофеля во фритюрницу. Этот пар, получаемый из влажности самого картофеля, перенаправляется для балансировки тепловых процессов в качестве низкопотенциального отработанного тепла. Затем пар конденсируется в воду, очищается и повторно используется на предприятии, что значительно снижает потребность в пресной воде для производства.
По данным PepsiCo, эта система позволит сэкономить около 14 миллионов галлонов воды в год на стандартной линии по производству картофельных чипсов. Это нововведение представляет собой важный шаг на пути к устойчивому развитию, поскольку компания продолжает фокусироваться на восстановлении и повторном использовании как можно большего количества воды. Вода, восстановленная в этом процессе, составляет около 60 миллионов литров в год, что является существенным объемом, который помогает компенсировать потребление пресной воды.
Учитывая, что предприятие в Калькутте ежегодно перерабатывает около 90,000 XNUMX тонн картофеля, этот прорыв подчеркивает важность внедрения водосберегающих технологий в крупномасштабные операции по переработке картофеля, что приносит пользу как отрасли, так и окружающей среде.
