Патурпат выбран TOMRAПаровая овощечистка Orbit используется для производства картофеля Депатата, приготовленного на пару.

Paturpat, испанская компания, специализирующаяся на обработка и занимаясь маркетингом картофеля, приготовленного на пару, компания выбрала один из вариантов. TOMRA Паровая овощечистка Food Orbit.

Патурпат выбрал TOMRA Модель Orbit 250 л, поскольку она обеспечивает высокую производительность для своего специфического применения: производства и последующей продажи картофеля, приготовленного на пару, который продается в вакуумной упаковке различной нарезки (для салатов, целиком очищенный и т. д.).

Путем обработки картофеля на пару Paturpat создает продукт, который можно употреблять по-разному, сохраняя при этом максимум его естественных качеств и питательной ценности.

Некоторые из вакуумно упакованных готовых к употреблению картофельных продуктов Paturpat. Педро Гарсия, инженер по продажам в компании Luciano Aguilar SA, дистрибьюторе продукции. TOMRA Торговые автоматы на испанском овощном рынке:

«Некоторое время назад Патурпат связался с нами и рассказал о своем проекте».

«Мы предоставили им несколько вариантов, пригласили их посмотреть другие заводы, похожие на их, и провели демонстрации машины».

«Таким образом, они решили выйти на Орбиту. Они выбрали 250-литровую версию, соответствующую их производству ».

Эффективный Технология

Все очистители Orbit оснащены сверхбыстрой системой декомпрессии сосудов. Эта система является одной из ключевых функций для достижения превосходных результатов отшелушивания.

С меньшим количеством пара очистители Orbit гарантируют максимальное качество очищенного продукта. Было показано, что машины серии Orbit достигают хороших результатов отслаивания, начиная с давления пара 9-10 бар, в то время как другие машины не достигают аналогичных результатов ниже 12 бар.

Знаете ли вы?

Знаете ли вы, что паровые ножи используются не только для очистки картофеля, но и для многих других продуктов?

TOMRAПаровая овощечистка Orbit также может использоваться для:

• Миндаль
• Яблоки
• Морковь
• Перец
• Peach
• груши
• Сладкая картошка
• И многие, многие другие ...

Другими ключевыми особенностями технологии Orbit являются ее геометрия и скорость вращения корпуса отслаивания, специально разработанные для предотвращения образования конденсата пара внутри. Это предотвращает приготовление продукта.

Иратче Арсе, менеджер по производству Paturpat:

«Овощечистка Orbit 250l позволяет регулировать время и пар, чтобы очистка производилась без эффекта приготовления, который ограничивается следующим этапом».

«Это преимущество очень важно для нас, потому что после завершения нескольких исследований и разработок мы не хотели начинать процесс варки картофеля в зоне очистки».

«Из всех вариантов, которые мы рассматривали, это был…» TOMRA Это дало нам такое преимущество.

Картофель кормовойIratxe Arce:

«Овощечистка Orbit сводит к минимуму тепловое воздействие на картофель во время процесса очистки, который ограничивается внешними 2–3 мм верхушки поверхности картофеля. Напротив, другие решения на рынке вызывают варку на 10 мм или более поверхности картофеля ».

«Такая обработка поверхности является нежелательным эффектом, потому что даже когда картофель бланшируется на более поздних стадиях процесса, конечный продукт будет более неравномерным и неоднородным по текстуре между слоями, что снижает его качество».

«Все это возможно, потому что мы достигаем наилучшего качества очистки при минимальном давлении пара, кратчайшем цикле и без образования конденсата в резервуаре для очистки».

Машины Orbit содержат полную сенсорную систему, которая предоставляет информацию системе управления. Эта система регулирует и оптимизирует работу машины на основе двух основных параметров: желаемой производительности линии и времени нахождения продукта в емкости.

И это главная цель серии Orbit: повышение эффективности. Другими словами, достижение максимального качества и выхода продукции при минимально возможных эксплуатационных расходах.

Широкий ассортимент, низкая стоимость

TOMRA Компания предлагает своим клиентам емкости различной вместимости, что позволяет адаптировать их к различным производственным потребностям. Если емкость больше необходимого размера, все, что не является продуктом, превращается в пар, для выброса которого требуется большее давление.

Педро Гарсия:

«Регулировка объема емкости в зависимости от количества продукта важна как для эффективности процесса, так и для минимизации затрат».

«Это одна из областей, где TOMRA Это и есть разница. Его оборудование позволяет быстро удалять пар, поскольку клиенты могут выбирать вместимость емкости в соответствии со своим объемом производства».

«Выбор емкости подходящего [размера] помогает нам минимизировать потребление пара в соответствии с мощностью, на которую рассчитана линия, что максимизирует выход и, следовательно, эффективность линии».

Другие характеристики, на которые следует обратить внимание, - это его долговечность и простота обслуживания. Кроме того, он разработан таким образом, чтобы продукт не был поврежден каким-либо образом, что могло бы отрицательно повлиять на его качество, при осторожном обращении с пищевым продуктом во время процесса очистки.

Опыт и Знания

Все эти преимущества сделали Orbit идеальным ответом на требования Paturpat.

Педро Гарсия:

TOMRA предлагает точные решения, отвечающие потребностям клиента.

«Высокий уровень знаний специалистов компании позволяет им найти оптимальное решение, как благодаря опыту их сотрудников, так и благодаря широкому спектру предлагаемых опций и конфигураций».

Иратче Арсе:

«Разнообразие TOMRA Предлагаемая продукция/услуги представляют собой комплексное решение для отрасли и реальные ответы на актуальные потребности рынка.

«Я также хотел бы подчеркнуть их уверенность в своих знаниях о продовольственном секторе. Я, безусловно, рекомендую их машины ».