ORKLA ПРОИЗВОДИТ ТЕХНОЛОГИЮ ДРОЖЖЕЙ, СНИЖАЮЩУЮ АКРИЛАМИД

Orkla Food Ingredients подписала лицензионное соглашение с Renaissance BioScience Corp. на эксклюзивное производство и продажу дрожжей Renaissance, снижающих содержание акриламида, производителям пищевых продуктов в Европейская кухня Рынки стран Северной Европы и Балтии.

Дрожжи Renaissance, снижающие содержание акриламида, показали многообещающие результаты в крупномасштабных промышленных испытаниях хлебобулочных изделий и закусок, а также в лабораторных испытаниях картофеля фри и кофе.

«Дрожжи Renaissance, снижающие содержание акриламида, показали многообещающие результаты в испытаниях хлебобулочных изделий, и Orkla рада работать с Renaissance, чтобы сделать это ценное достижение в области безопасности пищевых продуктов доступным для производителей пищевых продуктов», - говорит Тор Свенссон, старший вице-президент Orkla Food Ingredients.

Д-р Кормак О'Клейриг, директор по развитию бизнеса Renaissance BioScience, комментирует: «Orkla является лидером рынка в Скандинавии и Прибалтике, и мы рады работать с партнером, который видит важность сокращения содержания акриламида в продуктах питания. . Это ключевой регион для внедрения наших дрожжей, снижающих содержание акриламида, с учетом того, что именно здесь присутствие акриламида имеет самый высокий уровень осведомленности потребителей ».

Дрожжи Renaissance, снижающие содержание акриламида, показали многообещающие результаты в крупномасштабных промышленных испытаниях хлебобулочных изделий и закусок, а также в лабораторных испытаниях картофеля фри и кофе. В 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США присвоило этим дрожжам статус GRAS - такой же, как у обычных пекарских и пивных дрожжей.