Экспорт картофеля из Индии приблизился к 450 миллионам долларов США, а на Всемирном картофельном саммите 2026 года будут обозначены цели по росту переработки и торговли.

Согласно данным UN Comtrade, приведенным организаторами Глобального картофельного саммита 2026 года, экспорт картофеля из Индии по шести категориям продукции достиг приблизительно 449.6 млн долларов США в 2025 календарном году, при этом лидирующие позиции по росту занимают замороженные и готовые картофельные продукты. Второй саммит, посвященный картофелю, состоится 16-17 декабря в Гандинагаре, штат Гуджарат, и будет посвящен переработке, международной торговле и новым экспортным возможностям.

Картофельная промышленность Индии вступает в новую фазу роста, обусловленную увеличением производства, расширением мощностей по переработке пищевых продуктов и быстрым ростом экспорта как свежей, так и переработанной продукции. Согласно прогнозам производства, приведенным Media Today Group, организатором Глобального картофельного саммита, объем производства картофеля в Индии, по прогнозам, достигнет 59.89 млн тонн в 2025–26 годах по сравнению с 58.57 млн ​​тонн в 2024–25 годах. Расширение производственной базы поддерживает внутреннее потребление, одновременно удовлетворяя растущий спрос на сырье перерабатывающего качества, используемое для производства картофеля фри, чипсов, хлопьев, гранул и других продуктов с добавленной стоимостью.

Экспортные показатели иллюстрируют, насколько быстро меняется структура отрасли. Согласно данным UN Comtrade, экспорт замороженного и готового картофеля достиг примерно 279 миллионов долларов США в 2025 календарном году по сравнению с 203 миллионами долларов США в 2024 году — рост примерно на 37.5 процента в стоимостном выражении, при этом объемы в этой широкой таможенной категории также существенно выросли. Экспорт свежего картофеля в 2025 году составил примерно 88.3 миллиона долларов США, а экспорт картофельных хлопьев, гранул и таблеток достиг 67.8 миллиона долларов США, что подчеркивает растущую важность обезвоженных ингредиентов в промышленном пищевом производстве.

Более мелкие категории способствуют диверсификации: консервированный картофель принес около 6.9 млн долларов США, замороженный картофель, классифицированный по отдельной таможенной категории, — 4.6 млн долларов США, а картофельный крахмал — 3 млн долларов США. В совокупности на эти шесть категорий пришлось около 449.6 млн долларов США экспорта в 2025 году — как утверждают организаторы саммита, это свидетельствует о том, что торговля картофелем в Индии теперь выходит далеко за рамки свежей продукции.

Замороженный картофель фри стал ключевым двигателем этого роста, чему способствуют инвестиции в перерабатывающие мощности, улучшенная доступность сырья и растущий спрос со стороны международных рынков общественного питания. Однако поддержание этой динамики будет зависеть от укрепления связи между фермером и заводом: сорта, пригодные для переработки, качественные семена, научно обоснованные методы хранения и надежные закупки — все это, по словам организаторов, является важнейшим условием для стабильного качества и конкурентоспособности.

Проблемы с поставками в Европе, связанные с погодными условиями, могут открыть новые возможности. Согласно прогнозу Ассоциации производителей картофеля Северо-Западной Европы (NEPG), урожай товарного картофеля в Бельгии, Франции, Германии и Нидерландах в 2026 году может сократиться до 20.7 млн ​​тонн, что на 25.4% меньше, чем 27.75 млн тонн в 2025 году. Для индийских экспортеров, особенно в сегменте переработанной продукции, это представляет собой потенциальную возможность, хотя для ее использования потребуется стабильное качество, конкурентоспособные цены, надежная логистика и соответствие международным стандартам. Диверсификация на рынки Азии и Ближнего Востока рассматривается как дополнительный фактор успеха.

На этом фоне Media Today Group проведет второй Глобальный картофельный саммит 16-17 декабря 2026 года в Гандинагаре, штат Гуджарат. Мероприятие будет включать международную конференцию на тему «Преобразование цепочки создания стоимости картофеля в Индии для глобальной конкурентоспособности», посвященную разработке семян, механизации, хранению, инфраструктуре холодовой цепи, переработке, упаковке и экспорту. Ранее было объявлено об ожидаемом участии более 15 000 делегатов и представителей отрасли из более чем 15 стран. Местом проведения станет выставочный центр Mahatma Mandir Convention & Exhibition Centre. Организаторы отметили, что первый саммит 2025 года, прошедший в выставочном центре India Expo Centre & Mart в Большой Нойде при поддержке Управления по развитию экспорта сельскохозяйственной и переработанной пищевой продукции (APEDA), объединил производителей, переработчиков, экспортеров, поставщиков технологий и производителей оборудования на единой платформе.

Выбор Гуджарата в качестве места проведения производства имеет стратегическое значение: штат стал ведущим производителем картофеля перерабатывающего качества в Индии, имея современные заводы по обезвоживанию картофеля в округах Мехсана и Банаскантха, которые поддерживаются контрактным земледелием и сетями холодильных складов.