HZPC«Итак, мы изучаем идеальный картофель».

Понимание потребностей производителей, упаковщиков и потребителей — первый шаг к стабильной и качественной работе. В этом заключается философия семенного дома. HZPC , голландская многонациональная компания, лидер в производстве семенного картофеля. 

Наша экспериментальная программа уделяет большое внимание использованию картофеля, то есть его целевому назначению, – поясняют директор итальянского офиса Роберто Равье и агроном Мауро Маццеи в интервью Italiafruit News. – Крайне важно понимать потребности производителя, упаковщика и конечного потребителя, чтобы предлагать им перспективные сорта. Именно поэтому... HZPC ежегодно инвестирует в инновации и новые сортовые проекты.

Непрерывное исследование, которое начинается с экспериментальной станции, расположенной в Северной Голландии, где каждый год обновляются профили продуктов, то есть новые перспективы, запрошенные потребителями различных типов рынка. «Из Голландии мы получаем новый материал и данные о клонах, - продолжают Равье и Маццеи, - после чего мы приступаем к созданию экспериментальных полей: таким образом мы проверяем, возможно ли получить в Италии то, что уже было найдено в Голландии. Мы повторяем испытательные поля в течение двух-трех лет, чтобы подтвердить собранные агрономические данные ».

HZPC Сорта картофеля производятся в Голландии, но семенной картофель также выращивается в других европейских странах, за исключением Италии, Испании и Португалии. После патентования нового сорта семенной дом становится эксклюзивным агентом на 30 лет. Но определить правильный сорт непросто: «Нам необходимы постоянные эксперименты в разных странах, — уточняют два руководителя, — в этом процессе влияет вся цепочка поставок, а не только конечный потребитель».

Три критерия, которым следует семенной дом при выборе правильных сортов: картофель должен быть легким в выращивании как для голландского производителя семенного картофеля, так и для итальянского фермера, поэтому он должен подходить для упаковки, обработки и хранения, наконец, он должен отражать вкус конечного потребителя. «Раньше потребителей заставляли покупать картофель общего назначения, известный как« Подходящий для всех видов использования », - комментирует компания, - однако сегодня со стороны упаковщика больше внимания уделяется определению потребностей потребителей, которых они хотят. платить еще более высокую цену, чтобы иметь продукт, который отражает их запросы ».

И они продолжают: «Работа, проделанная для Campania Patate, также идет в этом направлении с сортами Crisps4all, предназначенными для жареного потребления, в том числе домашними, и твердым картофелем Talentine. Это партнерство - один из наших успехов. У нас есть много других подобных проектов. Мы надеемся вскоре снова начать с демонстрационных ужинов и «живого» общения ».

Как работает селекция

Еще десять лет назад ГЗПК работало над около 250 тысячами новых возможных сортов (саженцев). Однако сегодня, благодаря новым методам вспомогательной селекции, которые позволяют проводить более быстрый скрининг, он может начать с чуть менее миллиона саженцев. «Чтобы клон прошел все отборы, - подчеркивают Равье и Маццеи, - нам нужно подождать не менее 10 лет, после чего мы получим типы, которые будут представлены на различных рынках. Вот почему важно учитывать потребности потребителей с помощью соответствующих маркетинговых исследований.

Если в прошлом продуктивность с гектара преобладала среди факторов выбора сорта, то сегодня, хотя это остается очень важным фактором, важную роль также сыграли вкус, пригодность для мытья и срок хранения ». И они продолжают: «Опытные поля в Италии распределены по всем регионам и учитывают все агрономические и коммерческие параметры, особенно климатические, которые все больше влияют на выбор. В частности, «идеальный картофель» должен быть устойчивым к различным атмосферным условиям и патогенам, а также быть клубнями с хорошим покоем, чтобы продлить срок их хранения.

Чтобы избежать проблемы с проволочным каркасом, мы сосредоточиваемся на самых ранних сортах; однако мы надеемся, что вскоре сможем внедрить новые методы борьбы с этими насекомыми, чтобы заменить отмененные. В настоящий момент Hzpc может рассчитывать на Colomba защищенный сорт, который наиболее широко выращивается в Италии и является самым продаваемым на национальном рынке. Кроме того, компания около десяти лет занимается исследованиями в области нутрицевтики, и у нее есть несколько готовых к реализации проектов.

Сосредоточьтесь на итальянской панораме

«По сравнению с тем, что было 20 лет назад, производство картофеля в Италии упало примерно на 25%, - уточняют два менеджера, - и разница между северной и южной Италией очевидна: на севере есть помещения для хранения и хранения продукта, чтобы гарантировать планирование продаж, в то время как в Кампании, Сицилии и Апулии рыночная ситуация меняется из года в год, и сложно хранить продукт: производители вынуждены продавать сразу после сбора урожая и соглашаться с рыночной ценой ».

И они комментируют: «В этом году, в конце марта, Голландия экспортировала в Италию 5 тысяч тонн семян из общего количества в 53 тысячи тонн. У нас будет на 8-10% меньше посевов, чем в прошлом году в Италии ». Hzpc также готова внедрить новые технологии разведения, чтобы сократить выбор. «Для нас в настоящий момент решения, принятые в Европе, являются ограничением, мы надеемся, что в будущем мы сможем изменить свое мнение. В Голландии они приспосабливаются к европейским решениям и не стремятся к изменению процесса принятия решений, а надеются на открытость. Как только они дадут нам зеленый свет, мы будем готовы »

Фабрицио Паттуелли сотрудничало

/ новый-сорт картофеля /