Еда и лекарства США Администрация сегодня опубликовал новый регламент, определяющий термин «без глютена» для добровольной маркировки пищевых продуктов.
Это обеспечит единообразное стандартное определение, чтобы помочь до 3 миллионов американцев, страдающих целиакией, аутоиммунным заболеванием пищеварения, с которым можно эффективно справиться, только придерживаясь безглютеновой диеты.
«Приверженность безглютеновой диете является ключом к лечению целиакии, которая может быть очень разрушительной для повседневной жизни», - сказала комиссар FDA Маргарет А. Гамбург, доктор медицины. «Новое определение FDA« без глютена »поможет людям с этим. состояние делает выбор продуктов питания с уверенностью и позволяет им лучше управлять своим здоровьем ».
Это новое федеральное определение стандартизирует значение «безглютеновых» заявлений в пищевой промышленности. Он требует, чтобы для использования термина «без глютена» на этикетке пищевой продукт должен отвечать всем требованиям определения, включая то, что продукт должен содержать менее 20 частей на миллион глютена. Правило также требует, чтобы продукты с заявлением «без глютена», «без глютена» и «без глютена» соответствовали определению «без глютена». FDA признает, что многие продукты, которые в настоящее время маркируются как «безглютеновые», могут уже соответствовать новому федеральному определению. У производителей пищевых продуктов будет год после публикации правила, чтобы привести свои этикетки в соответствие с новыми требованиями.
«Мы призываем пищевую промышленность как можно скорее соответствовать новому определению и помогаем нам максимально упростить людям с глютеновой болезнью определение продуктов, соответствующих федеральному определению« безглютенового », - сказал Майкл Р. Тейлор, заместитель комиссара FDA по пищевым продуктам и ветеринарии.
Термин «глютен» относится к белкам, которые естественным образом встречаются в пшенице, ржи, ячмене и гибридных гибридах этих зерен. У людей с глютеновой болезнью продукты, содержащие глютен, вызывают выработку антител, которые атакуют и повреждают слизистую оболочку тонкой кишки. Такое повреждение ограничивает способность пациентов с глютеновой болезнью усваивать питательные вещества и подвергает их риску других очень серьезных проблем со здоровьем, включая дефицит питательных веществ, остеопороз, задержку роста, бесплодие, выкидыши, низкий рост и рак кишечника.
FDA было поручено издать новое постановление Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей (FALCPA), которое предписывало FDA установить руководящие принципы использования термина «без глютена», чтобы помочь людям с глютеновой болезнью поддерживать безглютеновый диета.
