Фитофтороз — самое разрушительное заболевание картофеля в мире, и именно по нему разрабатывается каждая программа обработки культуры фунгицидами. Возбудитель, Фитофтора инфестансЭто не настоящий гриб, а оомицет — родственник бурых водорослей, и это различие имеет значение на практике, поскольку оомицеты нечувствительны к нескольким группам фунгицидов, разработанных против грибковых заболеваний. Именно этот патоген стал причиной ирландского голода 1840-х годов, и он по-прежнему способен уничтожить незащищенный урожай в течение двух-трех недель при благоприятной погоде.
На листьях сначала появляются небольшие, пропитанные водой пятна от бледно-зеленого до темно-зеленого цвета, обычно на кончиках и краях верхних листьев, где дольше всего сохраняется влага. В течение нескольких дней пятна разрастаются в неровные коричнево-черные поражения, которые могут поразить весь листок; во влажную погоду на краю поражения с нижней стороны листа появляется едва заметная белая плесень в виде спорангиев. При сильном поражении стебли чернеют, а листовой покров опадает, оставаясь еще зеленым — эта особенность отличает фитофтороз от большинства других болезней листьев картофеля, которые обычно поражают отмирающие ткани снизу вверх.
На клубнях фитофтороз проявляется в виде неровных, слегка вдавленных коричневых или фиолетовых пятен на кожуре. При разрезании мякоти обнаруживается плотная, сухая, красновато-коричневая зернистая гниль, обычно не более 5–15 мм в глубину. Повреждения не прекращаются после сбора урожая: зараженные клубни, поступающие на хранение, продолжают портиться, а вторичная бактериальная мягкая гниль часто превращает небольшой очаг фитофтороза в полную потерю урожая при хранении.
Заболевание развивается при прохладной и влажной погоде: ночи с температурой 10–15 °C и дни около 15–21 °C, относительная влажность выше 90 % и длительное увлажнение листьев. В таких условиях поражение может привести к появлению нового поколения спорангиев в течение четырех-семи дней, и ветер разносит эти спорангии на десятки километров. Патоген зимует в зараженных семенных клубнях, несобранных отбракованных товарах и volunteer картофель, поэтому гигиена посевов на поле является частью борьбы с болезнями, а не уборки. Прогнозирование погоды — на основе данных о температуре и влажности с местных метеостанций — остается одним из наиболее экономически эффективных инструментов принятия решений для фермеров.
Борьба с фитофторозом носит профилактический характер: как только фитофтороз поразил листовой покров, возможности лечения ограничены. Стандартная практика включает в себя использование защитных препаратов — хлороталонила или манкозеба (группы FRAC M5 и M3) — которые в периоды высокого риска дополняются системными препаратами, такими как цимоксанил, циазофамид, флуазинам или мандипропамид, а в некоторых регионах — фениламидами. Патоген быстро адаптируется: устойчивость к металаксилу и мефеноксаму в настоящее время широко распространена, а снижение чувствительности задокументировано в нескольких других группах FRAC. Поэтому чередование способов действия в течение сезона является не рекомендацией, а необходимостью для поддержания эффективности химического препарата. Уничтожение ботвы за две-три недели до уборки урожая, уборка урожая в сухих условиях, уничтожение отбракованных саженцев и посадка сертифицированных семян, свободных от болезней, завершают агротехническую часть программы.
Устойчивость сортов к болезням развивается, но пока еще неполная. Ни один крупный коммерческий сорт не обладает полной устойчивостью, однако разница в полевой толерантности между восприимчивыми и частично устойчивыми сортами достаточно велика, чтобы сократить количество обработок фунгицидами за сезон — именно поэтому селекция на устойчивость, включая гены, интрогрессированные из диких сортов, является актуальной. Solanum Этот вид является одним из наиболее пристально отслеживаемых направлений в глобальных исследованиях картофеля.
