НОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ДИАБЕТОВ, ВЫРАЩАЕМЫЙ НА ВОДНОЙ ФЕРМЕ

канадские потребители, которые избегают картофеля, чтобы уменьшить потребление углеводов, теперь могут попробовать новый сорт, выращенный в Онтарио, который, как утверждается, имеет более низкий гликемический ответ, что означает, что он не вызывает быстрого скачка уровня сахара в крови, который обычно возникает из-за употребления продуктов, богатых углеводами .

«Хотя контроль уровня сахара в крови важен для людей, страдающих диабетом или подверженных риску развития заболевания, это полезно для здоровья каждого», - говорит Джоан Льюис, директор по вопросам питания и диабетического образования Канадской диабетической ассоциации в Торонто.

Новый картофель Carisma, выращиваемый в Уотердауне, будет доступен в ограниченных количествах в избранных магазинах Онтарио этой осенью, сообщает канадская пресса EarthFresh Farms, производитель и дистрибьютор окорока.

Пища считается продуктом с низким гликемическим индексом, если ему присвоен уровень 55 или меньше по 100-балльной шкале по сравнению со стандартом - обычно это обычная глюкоза или белый хлеб. Тестеры изучают влияние на уровень сахара в крови в двухчасовом диапазоне от потребления по сравнению со стандартом.

«Это свидетельствует о том, что уровень сахара в крови не повышается так сильно после употребления, как если бы вы съели другую пищу с более высоким гликемическим индексом, и поэтому низкий гликемический индекс дает много преимуществ для здоровья», - говорит Льюис.

Картофель Carisma, который не является генетически модифицированным, был выращен в Джуре, Нидерланды. В зависимости от урожайности семян, Carisma, вероятно, будет выращиваться в следующем году в Альберте, Манитобе, Квебеке и на острове Принца Эдуарда, сообщает EarthFresh Farms.

Картофель Charisma представлен в избранных магазинах Longo's, Sobeys и Metro.

По словам Льюиса, на упаковке есть логотип Канадской диабетической ассоциации, что означает, что продукт соответствует стандартам питания CDA, и EarthFresh Farms поддерживает ее работу.