Разгадывая секрет: стратегическое партнерство как двигатель роста производства органического картофеля

Рынок органического картофеля представляет собой парадокс: его огромный потенциал сдерживается известными агрономическими проблемами и проблемами в цепочке поставок. В данной статье рассматривается острая необходимость долгосрочного партнерства между производителями, розничными торговцами и исследователями для снижения производственных рисков, обеспечения стабильности рынка и, в конечном итоге, стимулирования роста сектора.

Голландский сектор органического картофеля является примером как амбиций, так и трудностей масштабирования органического производства. На недавнем мероприятии «День органического прорыва» лидеры отрасли подчеркнули ключевое противоречие: несмотря на высочайший уровень голландской экспертизы, темпы роста рынка отстают. Марк Зуйдхоф, директор AgricoБыла выявлена ​​основная проблема: «Все начинается с достаточных возможностей для продаж». Это мнение подчеркивает критическое узкое место — фермеры не решаются выделять площади под выращивание без гарантированного сбыта. Квирин де Веерд, руководитель отдела устойчивого развития Lidl, выступает за сотрудничество в цепочке поставок как за решение проблемы, заявляя, что розничные торговцы, производители и правительство должны объединить свои силы. Стратегия Lidl включает многолетние соглашения с производителями и упаковщиками органической продукции, ориентированные на рост объемов и стабильность цен, кульминацией которых стало «Соглашение Hutspot» с Biohuis, предусматривающее удвоение продаж органического картофеля, овощей и фруктов к 2026 году.

Однако стратегические партнерства должны также учитывать значительную волатильность производства. Зёйдхоф сослался на сильное воздействие фитофторы (фитофтороза) в предыдущем сезоне, что привело к снижению урожайности и росту цен. Эта волатильность делает планирование бесперебойных поставок серьезной проблемой для торговых домов. Это согласуется с более широкими данными по ЕС; согласно отчету Научно-исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL) за 2023 год, хотя органические сельскохозяйственные угодья в ЕС выросли на 5.9% в 2021 году, разрыв в урожайности и давление вредителей остаются основными препятствиями. Отрасль реагирует не только контрактами, но и инновациями. Помимо долгосрочных соглашений, такие деятели, как Яап Кортевег из BioPlant, выступают за преимущественное пространство на полках для органической продукции. Между тем, агрономические исследования сосредоточены на комплексной борьбе с вредителями и разработке новых устойчивых к фитофторозу органических сортов картофеля, которые имеют решающее значение для стабилизации урожайности и обеспечения возможности долгосрочного планирования для производителей.

Путь к процветанию сектора органического картофеля лежит не через разрозненные усилия, а через комплексное, долгосрочное сотрудничество. Для фермеров и агрономов это означает, что будущий успех зависит от взаимодействия с партнёрами, разделяющими риски и выгоды. Розничные торговцы должны обеспечивать рыночную определённость посредством контрактов, в то время как научное и сельскохозяйственное сообщество должно продолжать внедрять инновации в области устойчивости к болезням. Только скоординировав всю цепочку создания стоимости — от выделенного пространства на полках и многолетних контрактов до передовых агрономических исследований и разработок — отрасль сможет преодолеть двойной вызов рыночного спроса и устойчивости производства, преобразуя потенциал в стабильную прибыль.