CPRI Vision 2050: Видение будущего картофельной промышленности в Индии
Изучение различных усилий и результатов НИОКР в области сельского хозяйства в целом и, в частности, картофеля, показывает, что сценарий «обычного бизнеса» долго не продержится. Мы должны предвидеть и быть готовыми к решению гораздо более сложных и разнообразных будущих задач в наших соответствующих областях. Поскольку промежуток времени между исследованиями и разработками и окончательным применением/принятием результатов может растянуться на десятилетия, долгосрочное видение и план действий очень важны для любой организации/учреждения. CPRI Vision 2050 — это попытка предусмотреть долгосрочное состояние картофельной промышленности в Индии и сформулировать стратегию для удовлетворения национальных потребностей посредством хорошо документированного плана решения ожидаемых проблем.
Идеальная программа исследований должна включать краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные интересы страны в отношении мандата организации. Результаты исследований в виде технологий приходят со значительным временным лагом, в то время как желаемое внедрение таких технологий занимает гораздо больше времени.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Будущие задачи в области исследований и разработок картофеля гораздо более сложны и трудны для решения, поэтому наша готовность должна быть гораздо более строгой, точной и должна охватывать более длительный период времени. С каждым новым дополнением к нашим знаниям о надвигающихся проблемах, таких как изменение климата и его влияние на картофельную промышленность, нам необходимо предусмотреть более надежные и эффективные стратегии для решения этих проблем. Разработка каждого нового концептуального документа CPRI дает возможность оценить актуальность разработанных и выдвинутых стратегий в свете непредвиденных недавних событий, влияющих на будущее индийского сельского хозяйства, а также картофелеводства. индустрии. Основываясь на прошлом опыте, мы можем представить себе, что некоторые события невозможно было предвидеть. Таким образом, разработка нового концептуального документа дает нам возможность внести среднесрочные коррективы в курс и приступить к разработке лучшей стратегии с более высокой вероятностью успеха в будущем. CPRI Vision 2050 послужит маяком для будущих исследований и разработок картофеля.
Картофель в сельскохозяйственной экономике Индии
Сельское хозяйство, включая смежные виды деятельности, составило 13.9%
ВВП в постоянных ценах (2004-05 гг.) в 2013-14 гг. (Аноним, 2014), в то время как на этот сектор по-прежнему приходится 54.6% от общей занятости в стране (Аноним, 2011). Текущая доля картофеля в сельскохозяйственном ВВП составляет 2.86% из 1.32% обрабатываемой площади. Напротив, на две основные продовольственные культуры, рис и пшеницу, приходится 18.25% и 8.22% сельскохозяйственного ВВП соответственно с 31.19 и 20.56% обрабатываемой площади соответственно (ФАОСТАТ). Это свидетельствует о том, что вклад картофеля в сельскохозяйственный ВВП на единицу площади обрабатываемой земли примерно в 3.7 раза выше, чем риса, и в 5.4 раза выше, чем пшеницы.
Картофель как трудоемкая культура требует около 145 человеко-дней для обработки одного гектара земли. Таким образом, только для выращивания картофеля в 289 году было создано около 2013 миллионов человеко-дней занятости. Кроме того, большое количество полуквалифицированной рабочей силы требуется для выполнения послеуборочных операций, таких как транспортировка, хранение, переработка, сбыт и т. д. Более того, около 75% всей рабочей силы, занятой в выращивании картофеля, составляют женщины. Таким образом, картофель способствует гендерному равенству на сельскохозяйственном рынке труда. Интенсивный характер выращивания картофеля способствует общему экономическому развитию страны, поддерживая другие сектора экономики, такие как промышленность, финансы и услуги. Например, относительно более высокий спрос на удобрения, пестициды, сельскохозяйственную технику, оборудование и конструкции для холодильных камер, упаковочные материалы и т. д. для выращивания картофеля способствует здоровому промышленному росту. Точно так же урожай поддерживает сектор услуг через сельскохозяйственные кредиты, страхование, маркетинговые и технические консультации и т. д.
Глобальный и индийский сценарий
Картофель — третья по значимости продовольственная культура в мире после риса и пшеницы. Мировое годовое производство картофеля в конце трехлетнего периода (TE) 2013 г. составило 370 млн т, в результате чего доступность картофеля на душу населения составила более 50 кг. По данным FAOSTAT, Индия является вторым по величине годовым производителем картофеля после Китая, оставляя далеко позади Российскую Федерацию (43.1, 88.2 и 30.8 млн т соответственно, в течение TE 2013). Развитые страны были основными производителями и потребителями картофеля до последнего тысячелетия. Сравнение роста производства картофеля во время TE 2003 и TE 2013 показало, что в Африке (97%) наблюдался самый высокий пропорциональный рост, за которым следовала Азия (рис. 1). Индия и Китай не только внесли основной вклад в рост производства картофеля в Азии, но и, будучи производителем одной трети картофеля в мире, внесли значительный вклад в мировое производство картофеля. Потребление картофеля в Индии и Китае увеличивается из-за растущей индустриализации и участия женщин на рынке труда, что создало спрос на обработанные, готовые к употреблению полуфабрикаты, особенно в городских районах.
За последнее десятилетие в развитом мире наблюдалось падение потребления картофеля на душу населения (в Америке, Европе, Океании, Российской Федерации рост потребления картофеля на душу населения составил -8.8, -9.4, -8.3 и -2.4% соответственно), в то время как потребление картофеля на душу населения в развивающихся странах имело тенденцию к росту [Африка, Азия, Индия (в дополнение к увеличению потребления картофеля в связи с быстрым ростом населения), Китай показал 40.6, 25.6, 37.1 и 28.8% % роста спроса на картофель на душу населения, соответственно] во время TE 2001 и 2011 (FAOSTAT). В абсолютном выражении Азия лидирует как в расчете на душу населения, так и в общем потреблении картофеля за этот период. Однако производительность труда в большинстве развивающихся стран по-прежнему остается очень низкой.
В настоящее время в Индии около 68% произведенного картофеля потребляется в свежем виде, а остальная часть используется в качестве семян (8.5%) и для переработки (7.5%), а оставшаяся часть уходит в отходы (16%) по разным причинам, включая гниение и потери во всей цепочке поставок картофеля. С учетом быстрого роста переработки картофеля из-за быстрого экономического развития страны (Рана, 2011; Сингх и Рана, 2012) более низкие пропорциональные темпы роста спроса на семена (из-за более высокого
Картофельный урожай
производительность), рост потребления свежего картофеля на душу населения [быстрая урбанизация, будущая роль картофеля в обеспечении продовольственной безопасности (Thiele et al., 2010; Singh and Rana, 2013) и быстрое экономическое развитие] и в результате продолжающихся усилий по снижению послеуборочных потерь прогнозируемый спрос на картофель в 2050 году составляет около 122 млн тонн.
В дополнение к предполагаемому спросу вполне вероятно, что в будущем клубни картофеля будут использоваться в качестве корма для животных и для других промышленных целей, таких как производство картофельного крахмала. Чистый экспорт клубней картофеля из Индии также, вероятно, увеличится в виде семенного картофеля и продуктов переработки картофеля, по сравнению с нынешним средним показателем в 0.1 млн т в год. Однако из-за отсутствия производства картофельного крахмала, отсутствия тенденций использования картофеля в качестве корма для животных и многочисленных международных переменных, определяющих индийский экспорт семенного картофеля и продуктов переработки картофеля, трудно оценить будущие цели для указанного использования картофеля. Однако, исходя из профессионального суждения, цель в 3 миллиона тонн в течение 2050 г. отнесена ко всем этим трем видам использования в совокупности. Следовательно, нам потребуется производство картофеля около 125 млн т в 2050 г. (таблица 5) при ACGR 3.2%.
Продуктивность и рентабельность картофеля будут определять будущий рост этой культуры в Индии. Учитывая более или менее застойные пахотные земли и надвигающуюся угрозу отсутствия продовольственной безопасности в стране, нам придется очень сильно постараться в направлении повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Оценки модели WOFOST показывают, что при нынешнем уровне
Клубень картофеля
технологического вмешательства достижимая урожайность картофеля в Индии составит 35.95 т/га в 2050 году. Однако благодаря технологическому прогрессу на уровне НССХИ достижимая урожайность в 2050 году составит 43.14 т/га.
При нынешнем уровне ведения хозяйства мы реально можем собрать только 42-45% от достижимого урожая. Тем не менее, при усилении внимания к эффективному распространению сельскохозяйственных технологий и последующему улучшению методов управления фермерскими хозяйствами в стране, по оценкам, мы сможем собрать 80% достижимого урожая в 2050 году, что приведет к расчетной урожайности 34.51 т / га. Урожайность картофеля в Индии должна вырасти на 1.46% до 2050 года, чтобы достичь этой цели по урожайности.
Прогнозируемая площадь картофеля, основанная на ACGR за последние 40 лет, не может быть достигнута, поскольку страна уже имеет около 46% (141.4 млн га) общей географической части в качестве чистой посевной площади. Дальнейшее увеличение посевных площадей в стране может нанести огромный ущерб окружающей среде. Быстрое увеличение площади земли, используемой в несельскохозяйственных целях, делает это расширение еще более трудным. NCAP прогнозирует чистую посевную площадь в стране в 2050 г. на уровне 142.6 млн га, что более или менее соответствует уровню 2010 г. Таким образом, основной целью будущих исследований и разработок картофеля в Индии в целом и в CPRI в частности будет увеличение средней урожайности картофеля в стране до 34.51 т/га в течение 2050 г. Цели производства картофеля, продиктованные соответствующим спросом на картофель для различных целей, будут выполнены за счет корректировки площади. Более высокий или более низкий спрос будет отражаться на ценах, которые, следовательно, повлияют на прибыльность фермеров, и в конечном итоге площади под картофелем будут автоматически скорректированы.
При предполагаемых планах производства и урожайности нам потребуется 3.62 млн га площади под картофелем. Тем не менее, возможность использования этих расширенных площадей под картофелеводством в будущем требует критического анализа. Более высокий удельный (площадь и время) производственный потенциал урожая картофеля по сравнению с другими продовольственными культурами позволит в будущем получить более высокие отводы площадей под эту культуру. Рис и пшеница занимают площади 41.85 и 27.75 млн га под посевами в Индии, а картофель обычно используется в качестве последовательности с обеими этими культурами. Благодаря постоянным усилиям по выведению скоропортящихся сортов картофеля и тропическому выращиванию урожая, более быстрой мобильности скоропортящихся культур благодаря предстоящим выделенным грузовым коридорам Индийских железных дорог, картофелю, становящемуся важным вариантом продовольственной безопасности в Индии, и повышенному спросу появится необходимая площадь под картофелем за счет относительного повышения рентабельности урожая.
