Картофель в течение всего сезона привлекал к себе все внимание. Результат: вы собираете урожай самого высокого качества и самого высокого урожая. Но что происходит в сарае в первые несколько недель? Вы немедленно выбросите часть прибыли за борт или собираетесь сушить и остывать с умом?
Первые недели хранения картофеля можно условно разделить на 3 этапа:
- Фаза 1: выровняйте температуру в надежде.
- Фаза 2: сушка и ранение.
- Фаза 3: очень постепенно остыть и оставить место для высыхания.
Влияние на эффективность хранения очень велико в этих трех фазах. Ошибки означают, что есть потери, которые уже невозможно компенсировать. Эти ненужные потери при хранении могут составлять несколько процентов потери веса. А каждые 3% партии в 2 тонн хранимой продукции - это больше, чем грузовик с картошкой.
Полезные советы по хранению
Поэтому каждый этап требует особого внимания. У специалистов по хранению Tolsma-Grisnich есть полезные советы по этому поводу. Вы хотите воспользоваться этим и тем самым снизить стоимость картофеля? Посмотрите видео с советами. И у вас есть вопросы после этого? Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к ним.
Разница температур и внутренняя вентиляция
После сбора урожая партия картофеля с разной температурой отправляется на хранение. Эти различия необходимо быстро устранять. Вы можете сделать это, предварительно выполнив внутреннюю вентиляцию. Так что не начинайте охлаждаться! Разместите датчики температуры так, чтобы они были распределены по всей партии. Предпочтительно также (например, через камеру давления) на дне ячейки для измерения температуры внизу партии.
Установите на компьютере хранения такую же температуру
Температура равномерная, но партия еще не высохла? Тогда выберите сушку на открытом воздухе. Установите компьютер для хранения в положение «фаза сушки или нарезки», чтобы выходил только сушильный воздух. Дайте время замесу и не сушите слишком быстро. Также избегайте слишком быстрого охлаждения. Если партия слишком быстро нагревается до низкой температуры, это ограничивает возможность сушки на открытом воздухе позже, в жаркие дни и ночи. Хорошее заживление ран происходит на 30% быстрее при 15 ° C, чем при 12 ° C (20 дней вместо 30 дней).
Сушка влажных партий в печи
Влажные партии или партии с большим количеством грязи требуют особого внимания при сушке. Поэтому включайте вентиляторы постоянно, чтобы хорошо распределить влагу по партии. При автоматическом включении жалюзи вы используете любую возможность для проветривания наружным воздухом. Кроме того, в продукте и над ним всегда есть движение воздуха. Климатический компьютер гарантирует, что в зависимости от температуры и относительной влажности он будет вентилироваться снаружи только тогда, когда наружный воздух высыхает. С печкой продукт остается при температуре.
После периода высыхания следует заживление ран замеса. В случае заживления ран: картофель держите при температуре и минимально вращайте с наружным воздухом и периодически с внутренним воздухом. Это вызывает заживление ран на картофеле, возникших в результате повреждения (урожая), например, во время сбора урожая или во время сбора урожая. Срок заживления ран сильно зависит от температуры продукта.