Крутые творения

Последние два десятилетия были отмечены исключительным ростом C&C Produce. Продажи растут с каждым годом, когда они работают, а клиентская база распространилась по Великим равнинам и Среднему Западу, чтобы удовлетворить потребности розничных продавцов и точек общественного питания. Но родственная компания Cool Creations превзошла все ожидания, всего за год резко расширив линейку продуктов с добавленной стоимостью.

C&C Продукция
История C&C Produce началась в 1992 году, когда в Канзас-Сити открылись двери оптового торговца продуктами. Рост был устойчивым в течение последних 20 лет.

«Наш бизнес продолжал расти, и каждый год мы росли двузначными числами, предоставляя нашим клиентам исключительное обслуживание клиентов и качество», — сказал Ник Конфорти, совладелец и вице-президент C&C Produce.

Компания обслуживает клиентов в радиусе 750 миль вокруг Канзас-Сити, который простирается через Миссури и Канзас, на юг в Оклахому и Техас и на север в Небраску и Миннесоту. Компания работает на территории площадью 200,000 XNUMX квадратных футов, отгружая продукцию собственным парком рефрижераторов. C&C Produce поставляет разнообразные продукты от независимых производителей и упаковщиков, включая бананы, цитрусовые, яблоки, картофель, сладкий картофель, лук, морковь и листовую продукцию.

Но большая часть запасов C&C Produce свежая, поэтому только с созданием Cool Creations компания начала движение к продуктам с добавленной стоимостью, предлагая новый способ обслуживания своих розничных клиентов, а также потребителей.

«Мы чувствовали, что на Среднем Западе, особенно в Канзас-Сити, есть потребность в свежих продуктах, но мы не думали, что кто-то позаботится о розничной торговле», — сказал Конфорти. «Мы хотели, чтобы нарезанные фрукты соответствовали менталитету ритейлера».

Прошлый год был на удивление успешным, намного больше, чем ожидала любая из компаний.

«Это было лучше, чем мы ожидали — мы ожидали, что он будет расти очень быстро, но он практически удвоил наши ожидания», — сказал Конфорти.

C&C Produce обратилась к Бобу Карлу, который уже 36 лет проработал в производственном бизнесе, чтобы он управлял новой компанией. Компания также пригласила Тесс Бренсинг, недавнюю выпускницу Канзасского государственного университета в области пищевых наук и промышленности, для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Хотя C&C Produce и Cool Creations имеют одну и ту же собственность и многих из одних и тех же клиентов, они работают на независимых друг от друга объектах.

Свежие нарезки
Фрукты и овощи с добавленной стоимостью — это основные продукты, перерабатываемые Cool Creations. Они предлагаются в нарезанных и нарезанных кубиками вариантах и ​​доступны в контейнерах самых разных размеров. Овощи включают брокколи, морковь, цветную капусту, сельдерей, огурцы, капусту, салат, лук, перец, картофель, редис и помидоры, в то время как фрукты более ограничены дынями, ананасами, арбузами и клубникой. Пико де галло, ямс, желтая тыква, цуккини и смеси для начинки также доступны в ограниченных размерах.

Но Cool Creations нашла инновационные способы выделиться среди конкурентов, выходящие за рамки свеженарезанных фруктов и овощей. Компания предлагает разнообразные подносы для вечеринок, специально изготовленные для праздников, например, для вечеринок в задней части салона, которые включают подносы с фруктами и пиццей, подносы с яблоками и сыром, соусы из фасоли, а также стандартные подносы с овощами. Йогуртовое парфе доступно с различными вкусами, включая клубнику и мюсли, смешанные с черникой, малиной или манго. Cool Creations также предлагает наборы для начинки и наборы для супов, такие как тушеная говядина, предлагая потребителям большую ценность за счет удобства.

«Вместо того, чтобы ваш типичный потребитель покупал 10-фунтовый мешок картофеля, он может купить набор для еды со всеми ингредиентами в нем», — сказал Карл. «Ваш розничный покупатель может зайти, взять (набор), бросить его в кастрюлю и приготовить».

для Безопасности Пищевых Продуктов
Безопасность пищевых продуктов — это концепция, к которой серьезно относятся как C&C Produce, так и Cool Creations. Они работают со сторонними аудиторами, чтобы подтвердить соблюдение правил безопасности пищевых продуктов, и каждая компания также активно участвует в своих собственных методах обеспечения безопасности пищевых продуктов и программах профилактики заболеваний. Каждая компания очищает и дезинфицирует свои технологические помещения и оборудование, а также проводит пост-тестирование для определения чистоты после завершения процесса. Сырье и готовая продукция отправляются на дополнительные микробиологические исследования, в частности, на наличие листерий, сальмонелл, кишечной палочки, дрожжей и плесени.

Существует также план отзыва продуктов питания на случай наихудшего сценария.

«У нас есть компьютерная система, которая отслеживает, куда поступают все товары и продукты и куда мы их отправляем, поэтому, если когда-нибудь возникнет необходимость отозвать их, мы сможем это отследить», — сказал Бренсинг.

Будущий рост
По мере дальнейшего роста компании они надеются двигаться в новых направлениях. Это включает в себя добавление большего количества клиентов общественного питания в свой растущий список покупателей и увеличение присутствия во многих торговых точках, в частности, за счет увеличения предложений салат-баров в продуктовых отделах продуктовых магазинов, чтобы повысить ценность и удобство для потребителей.

Но основное внимание будет по-прежнему уделяться их розничным клиентам, которые помогли компании двигаться в новых направлениях благодаря готовности тестировать новые продукты, а также предоставляя потенциальные идеи продуктов, которые могут понравиться потребителям.

«У нас хорошие отношения с (нашими ритейлерами), и они приходят к нам с новыми и разными идеями, которые хотят попробовать», — сказал Конфорти. «Некоторые элементы не увенчались успехом, но те, которые оказались успешными, мы продолжаем».

Несмотря на то, что компания продолжает расти, персонал старается не расти слишком быстро. По словам Карла, компания должна продолжать обслуживать своих розничных клиентов, даже если она обращается к новым клиентам.

«Мое личное мнение заключается в том, что вы должны контролировать рост — вы должны поддерживать качество и обслуживание на высоком уровне», — сказал Карл.

Что касается концентрации на ритейлерах, то для компании это имеет смысл — ритейлеры всегда были для них самым большим успехом.

«Это продолжение розничной части отрасли. Мы уже в продуктовом магазине с нарезанными фруктами, так что это уже там», — сказал Карл.