Это биоразлагаемая посуда из картофельной кожуры.

После использования посуда разлагается в почве за 30 дней.

(Розана Герра / РдФ ) Ода Биовахилла это одноразовая биоразлагаемая посуда, созданная из картофельной кожуры и других органических отходов. Эта инновационная инициатива, созданная пятью молодыми промышленными дизайнерами из Буэнос-Айреса - Гвидо Вентура , Паула Вита , Джулиана Кампанелли , Агустина Кьянетта  и  Клара Каппетта - состоит из создания посуды из отходов гастрономической индустрии.  

«Мы предлагаем экологичную альтернативу загрязнению, вызываемому отходами одноразовой посуды, используемой на гастрономических ярмарках и мероприятиях», - поясняет Гвидо Мартин Вентура . Используя уплотненную и агглютинированную картофельную кожуру, предприниматели разработали машину для био-посуды, которая используется для обработки элементов и изготовления одноразовых тарелок. Устройство работает под давлением и температурой более 200 градусов.

Процесс заключается в том, чтобы забрать отходы национальной промышленности и повторно ввести их в производственную цепочку в качестве сырья для производства нового продукта. «Наш производственный центр находится в Патернале, провинция Буэнос-Айрес, и находится рядом с нашими поставщиками картофельной кожуры, что снижает наш углеродный след с точки зрения логистики и транспортировки», - добавляет Паула .

Картофельные кожуры, используемые в качестве сырья, должны быть в хорошем состоянии и не должны подвергаться процессу разложения. Также важно, чтобы они не смешивались с другими органическими или неорганическими отходами.

Ода Биовахилла уже выиграл Цена ИННОВАЦИИ 2018 и был одним из победителей Предприниматель X Prize of Banco Santander в 15-м издании 2019 года. «Нашим последним признанием является HZ Посадка где мы заняли первое место в этом году, - гордо говорит он. Паула .

В разных частях мира есть ссылки, где производят биоразлагаемую посуду из других материалов, таких как пшеничные отруби, листья деревьев, волокна тростника и бамбук, местные материалы из этих регионов. «Чего мы еще не видели, так это посуды, изготовленной из материала, аналогичного нашему. В Аргентине мы находим некоторые из этих импортных альтернатив, но мы первые, кто проектирует, разрабатывает и производит этот продукт со 100% местными ресурсами », - подчеркивает Паула .

Легкий, прочный и биоразлагаемый. Одно из преимуществ Ода Биовахилла состоит в том, что он не содержит консервантов или пластических добавок, а также не передает запах или вкус пище. После использования он выбрасывается в землю и бесследно исчезает через четыре недели.

На данный момент тарелка подходит для хранения твердых продуктов, потому что она не является водонепроницаемой. «Хотя он без проблем выдерживает влажность в течение времени, необходимого для употребления пищи, на данный момент они не полностью подходят для супов и тушеных блюд. Но мы работаем над этим », - уточняет. Паула . Поскольку он одноразовый, он не предназначен для использования в духовке или микроволновой печи в качестве средства нагрева или приготовления пищи.

Что происходит на мероприятии, а мы не видим. На гастрономическом мероприятии можно выбросить около 300,000 2 единиц одноразовой продукции. «Спрос на одноразовые товары для гастрономических заведений только в Буэнос-Айресе составляет около XNUMX миллионов единиц в день, поэтому мы стремимся быть возможной альтернативой, которая может начать удовлетворять этот спрос», - говорит Паула . 

Только в городе Буэнос-Айрес около 10,000 1 баров и ресторанов, которые из-за сложившейся ситуации вынуждены использовать одноразовые предметы и не могут найти экологически чистой альтернативы. Предприниматель ожидает, что он планирует охватить другие типы компаний, чтобы придать инициативе большую масштабируемость. «После завершения стадии производства и разработки наша идея состоит в том, чтобы начать в этом году коммерциализацию этого продукта на местном и национальном рынках и, в конечном итоге, экспортировать его», - говорит он. Цена продажи посуды составляет XNUMX доллар США за единицу, но предприниматели заявили, что они работают над тем, чтобы покрыть расходы и существенно снизить цену.

Блюда из кофе. Молодые люди исследуют новую линию Ода Био-посуда на основе кофе, идеально подходит к сладким блюдам на гастрономических мероприятиях. Речь идет о разработке посуды из кофейной гущи, отходов на рынке очень много, и она может стать еще одним одноразовым вариантом для всего мира. «Это будет хорошим вариантом для будущих клиентов, специализирующихся на выпечке и сладостях, поскольку характерный аромат кофе может улучшить качество обслуживания клиентов», - добавляет Guido .

/ продукты-переработки-картофеля /