Better Made Potato Chips переходит на технологию нарезки FAM Centris

После 40 лет использования того же поставщика оборудования для нарезки пищевых продуктов американскому производителю картофельных чипсов Better Made потребовалось всего несколько дней, чтобы переключиться на линейку режущих головок FAM Centris ™ SureSet 16.

Услышав в начале года о революционном центробежном методе нарезки чипсов Fam Centris ™, компания Better Made, занимающаяся производством картофельных чипсов с 1930 года, организовала испытание режущей головки SureSet16.

Режущая головка Fam's SureSet16Питер Гусмано, менеджер по производству Better Made:

«Когда мы услышали о новой революционной технологии, мы были одновременно готовы и не решались делать это».

«С нетерпением ждем, поскольку мы искали нового поставщика, кого-то, кто предлагал бы нам качество и поддержку вместо того, чтобы вызывать у нас ощущение, что нас воспринимают как должное»

«С другой стороны, мы скептически относились к обещаниям, данным FAM. Они казались слишком хорошими, чтобы быть правдой ».

Представители Better Made Snack Food участвовали в испытании, преследуя три задачи:

• Снижение потери крахмала;
• Более стабильный результат резки;
• Уменьшение количества брака для повышения качества стружки и увеличения доходов от продукции

Питер Гусмано:

«Специальная команда посетила наш завод, чтобы провести испытания в нашей производственной среде».

«Они потратили несколько дней, чтобы убедиться, что мы получили всю необходимую поддержку. Они нашли время, чтобы подробно показать нам, как обращаться с оборудованием, как чистить его и как установить желаемый размер резки ».

«Они подошли к нам с тестами и объективностью, вместо того, чтобы просто сказать, что их продукт лучше».

Результаты были очевидны с самого начала. Было ясно видно, что использование режущих головок SureSet 16 привело к уменьшению количества брака. Также в сточных водах было заметно меньше крахмала.

Питер Гусмано:

«После того, как тесты были проведены и цифры были показаны, мы сразу же решили преобразовать нашу плоскую линию, включив в нее режущие головки FAM SureSet 16».

«Мы нисколько не сожалеем об этом решении».

Better Made - производитель картофельных чипсов, картофельных палочек и попкорна на Среднем Западе. Расположенный в Детройте, он ежегодно перерабатывает 60 миллионов фунтов картофельных чипсов, используя выращенные в регионе. Мичиган картофель на 10 месяцев каждого года.

Better Made использует линейку продуктов FAM Centris ™ с технологией резки SureSlice, включая запатентованные режущие головки и крыльчатки SureSet для периодической подачи и непрерывных линий.

Слайс Технология является прямым результатом инновационной концепции Next. Evolution в технологии центробежной нарезки (NECST).