Оптимальные методы хранения начинаются в поле и могут зависеть от множества факторов и условий, как самих клубней, так и их содержимого. среда хранения.
Как мы видели в этом году в условиях нестабильного спроса на переработку, иногда факторы, не связанные с фермерским хозяйством, могут вынудить производителей выйти за пределы сохранения своего картофеля на хранении на уровне качества. Фермеры, выращивающие картофель, должны убедиться, что их почка и оборудование для хранения находятся в наилучшем состоянии.
Профессора Университета Айдахо и специалисты по распространению знаний Нора Олсен и Майк Торнтон в течение своей карьеры провели обширные исследования по хранению картофеля. Они предложили несколько своевременных советов по передовому опыту и урожаю клубней для многих фермеров.
Существует ли оптимальная внутренняя температура клубней для сбора картофеля, который отправляется на хранение?
Общая рекомендация - собирать урожай при температуре целлюлозы от 45 до 65 ° F. Этот температурный диапазон является широким, чтобы охватить условия, позволяющие свести к минимуму проблемы с качеством, возникающие из-за осколков, синяков и болезней, а также обеспечить возможность своевременного отвода тепла от картофеля. Это не абсолютные температуры, а просто справочная информация, указывающая на потенциальные риски для качества при уборке урожая с температурами за пределами диапазона. Не все сорта одинаково реагируют на эти температуры. Например, сорт, восприимчивый к синяку от черных пятен, не должен собираться при более низких диапазонах рекомендуемых температур. Другие сорта могут быть более восприимчивы к утечке Pythium, и их не следует собирать в тепле.
Какая самая распространенная ошибка, с которой вы сталкиваетесь при сборе урожая, приводит к проблемам при хранении?
Погода не всегда способствует идеальным температурам или условиям для сбора урожая, поэтому нам, возможно, придется собирать урожай в неоптимальных условиях. Это может привести к более высокому риску проблем с качеством и большим потребностям в управлении хранением. Как при сборе урожая, так и при его хранении и хранении, существуют меры для снижения риска даже при неоптимальных условиях сбора урожая. Отсутствие реакции или реакции на более высокий риск путем изменения управления может привести к дополнительным проблемам с хранилищем.
Есть какие-нибудь советы по подготовке хранилища?
Когда хранилище заполнено, вы полагаетесь на датчики и свои собственные наблюдения в хранилище для управления урожаем. Использование любых доступных инструментов для мониторинга урожая - большое преимущество, позволяющее лучше понять, что происходит на этом футбольном поле, заполненном картофелем высотой 18 футов. Убедитесь, что все ваши инструменты, особенно датчики температуры и влажности, работают и правильно откалиброваны. Калибровка температуры чрезвычайно важна, так как хранилище вентилируется и регулируется в соответствии с этими значениями.
Какой вопрос перед хранением вы слышите чаще всего?
Часто возникает вопрос, где измерять температуру мякоти урожая, чтобы вы знали, когда следует прекратить уборку урожая. Ответ зависит от условий урожая. Например, чтобы справиться с синяками, лучше всего использовать температуру картофеля, который собирается собирать или лежит в валках - это будут самые низкие температуры картофеля, когда они начинают обрабатываться и потенциально могут быть повреждены. Если есть опасения по поводу слишком высоких температур, которые могут затруднить охлаждение картофеля при хранении, помните о температурах мякоти, загружаемых при хранении. Картофель может легко нагреться между сбором урожая, транспортировкой и складированием на хранение, и наличие информации о температуре как на поле, так и при хранении поможет решить, когда прекратить сбор урожая. Знание этих температур, поступающих в хранилище, также имеет жизненно важное значение для управления поступающим урожаем и принятия решений о заданных значениях и стратегиях вентиляции.
Есть ли какие-либо недавние исследования, которые потенциально могут изменить методы сбора урожая или предварительного хранения?
Существует так много различных условий и движущихся частей, которые могут повлиять на качество, а затем добавить компонент восприимчивости к разнообразию, что может стать постоянной битвой для отрасли. Исследовательская информация предоставляет инструменты и данные, позволяющие отрасли адаптировать операции, чтобы знать об условиях, влияющих на качество, и вносить изменения в урожай или оборудование по мере сбора урожая. Некоторые из последних исследований:
- Обладает способностью использовать йодное пятно, чтобы легко увидеть свежие синяки;
- Предлагает отобрать образцы в течение нескольких часов после сбора урожая, чтобы увидеть, откуда, по крайней мере, большинство синяков с черными пятнами, чтобы внести коррективы; а также
- Показывает, что для некоторых сортов может потребоваться другой протокол сбора урожая.