Сторонники почвенного паникера, такие как Барбара Баарсма, профессор экономики и директор Rabobank Amsterdam, утверждают, что у голландской почвы дела идут плохо. Этого мнения придерживается и Совет по окружающей среде. Любой, кто копнет немного глубже, приходит к совершенно иному выводу, утверждают научный журналист Йост ван Кастерен и создатель документальных фильмов Хидде Боерсма.
Голландская земля находится под атакой. Этой весной Совет по окружающей среде (RLI) опубликовал отчет. 'Почва достигнута', в котором он предупредил, что качество голландской почвы оставляет желать лучшего, отчасти из-за чрезмерного использования в сельском хозяйстве. Это вызвало такие заголовки в СМИ, как «Низкое качество почвы в Нидерландах мешает достижению климатических целей» в de Volkskrant и «Совет: необходимы дополнительные действия для улучшения качества почвы» в NIS.
Председатель Rabobank Барбара Барсма также вмешалась в интервью в Trouw. Она назвала состояние почвы «плохим» и утверждала, что высокое давление на почву снижает питательную ценность нашей пищи, заявление, которое она также защищает в своей недавней книге «Пищевой рай». Мнения RLI и Baarsma перекликаются с историями, которые экологические организации рассказывают в течение долгого времени: заявляя, что интенсивное сельское хозяйство разрушает почву, они пытаются разрушить сельскохозяйственную систему в Нидерландах.
Мнения RLI и Baarsma перекликаются с историями, которые экологические организации рассказывают в течение некоторого времени.
Но правда ли это? Начнем с последнего: пищевая ценность. Комментарий Баарсмы о снижении ценности питательных веществ можно проследить непосредственно в отчете RLI: есть график с пугающими цифрами: шпинат будет содержать только треть витамина С по сравнению с 1985 годом, количество магния в картофеле с тех пор уменьшилось бы вдвое. Но те, кто ищет источник в справочнике, узнают о сайте. Herbalvitality.info,продавец биологически активных добавок. График есть без какого-либо научного обоснования. Вызывает беспокойство то, что RLI использует это как источник.
Любой, кто действительно углубится в научную литературу, увидит, что все по-другому. Канадский ученый Робин Марлес собрал все доступные данные для журнала Journal of Состав и анализ пищевых продуктов в 2017 году, во-первых, показав, что было проведено мало надежных исследований, но имеющиеся данные показывают, что между старыми и новыми культурами практически нет различий. Содержание фруктов и овощей гораздо больше зависит от климата данного года, случайности или использования других сортов, чем от ухудшающейся почвы. Если разница уже есть, то есть эффект разжижения: более свежие культуры растут так быстро, что меняется соотношение углеводов, витаминов и минералов. Опять же, это не имеет ничего общего с качеством почвы.
Тогда есть более широкая картина: общее качество почвы. Отчет RLI во многом опирается на работу Института Луи Болка, антропософской организации, которая открыто выступает за органическое сельское хозяйство без удобрений. Если вы посмотрите шире, вы также увидите, что история более тонкая. Работайте, например, Ян Адриан Рейневельд WUR показывает, что содержание органических веществ, важный показатель плодородия, в Нидерландах в целом не ухудшается, а остается стабильным. Работа Европейского союза и Организация Объединенных Наций также дает хорошие оценки голландской почве: эрозия и деградация незначительны. Реальные проблемы возникают на африканском континенте, где у бедных фермеров нет средств для возврата питательных веществ в почву после сбора урожая в виде (искусственного) навоза или растительных остатков, и поэтому сельское хозяйство становится своего рода хищническим строением. Также проблемными являются засушливые районы Средиземного моря и чрезмерно выпасные поля Казахстана и Австралии.
Содержание органических веществ в Нидерландах в целом не снижается, но стабильно.
Для тех, кто посещает голландского фермера, все это не удивительно. Конечно, это не значит, что ничего нельзя улучшить. Уплотнение почвы слишком тяжелой техникой - проблема. Фермеры стараются предотвратить это, реже используя машины на земле. Более того, в разработке находятся более легкие, иногда даже беспилотные машины. Так называемый микробиом, вся мелкая жизнь в почве, также привлекает внимание. чтобы спасти жизнь в почве. Они также экспериментируют с безреверсивной обработкой почвы, способом ведения сельского хозяйства, где вспашка не используется, чтобы жизнь в почве оставалась целостной. Многие из этих знаний являются новыми, но реализованы с любовью.
Резкие заявления о плохом качестве почвы в Нидерландах способствуют поляризации сельскохозяйственных дебатов. Это ставит традиционную систему земледелия как плохую, а также альтернативы. В своем интервью Trouw Барсма рассказывает об инициативе. "Под землей",сотрудничество, среди прочего, МСОП (который составляет красный список), Фонда бабочек и экологов NIOO-KNAW, которые на время переломят ситуацию. Это означает, что фермеры не могут сами управлять своей почвой, но природоохранные организации сделают это за них. Это вызывает негодование. Если мы хотим сделать голландские почвы и сельское хозяйство в целом более устойчивыми, мы должны делать это вместе, на основе честной и надежной науки.