В преддверии первого Международного дня картофеля Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) готовится повысить осведомленность о жизненно важной роли картофеля в решении проблем голода, бедности и окружающей среды во всем мире, одновременно признавая его культурное значение.
Международный день картофеля, запланированный на следующий месяц, 30 мая, будет отмечаться ФАО под лозунгом «Сбор урожая, разнообразие, кормление надежды». Это мероприятие призвано подчеркнуть важность картофеля в решении проблемы отсутствия продовольственной безопасности, бедности и экологической устойчивости в сельскохозяйственных системах.
В недавней публикации ФАО был представлен подробный путеводитель по предстоящему Международному дню, в котором подчеркивается вклад мелких семейных фермеров, особенно женщин, в сохранение разнообразия этой культуры и прославление ее культурной и кулинарной ценности. Картофель, родом из Анд, с момента его завоза в Европу в 16 веке превратился в основной продукт питания во всем мире, символизируя «цветок древней цивилизации инков».
Агроном ФАО Макико Тагучи подчеркивает необходимость продвижения более здоровых методов потребления картофеля, помимо традиционных блюд, таких как картофель фри и картофельные чипсы. В рамках Международного дня будет продемонстрирован целый ряд питательных способов приготовления картофеля и его употребления с упором на сохранение сортового разнообразия для обеспечения питательной ценности и устойчивости к вредителям, болезням и изменению климата.
Инициативы ФАО включают помощь фермерам и коренным народам в борьбе с распространенными болезнями картофеля, такими как фитофтороз, пропаганду ресурсоэффективных методов выращивания и содействие сотрудничеству на протяжении всей цепочки создания стоимости картофеля для повышения устойчивости.
Руководство ФАО содержит практические рекомендации для заинтересованных сторон по продвижению устойчивого производства и потребления картофеля. Правительствам и международным организациям предлагается разработать поддерживающую политику, инвестировать в исследования и поддержать цепочку создания стоимости картофеля. Игрокам пищевой промышленности рекомендуется внедрять инновации и предлагать питательные продукты из картофеля, сокращая при этом отходы. Родителям и педагогам настоятельно рекомендуется пропагандировать привычки здорового питания, включая в пищу картофель местного производства, а гражданскому обществу предлагается проводить мероприятия, прославляющие культуру картофеля и выступающие за справедливые и прибыльные цепочки создания стоимости.
