Поскольку школы открываются после летних каникул, спрос на картофель в розничном секторе растет, обеспечивая столь необходимый стимул для производителей. Однако, несмотря на это улучшение рыночных условий, картофельный сезон 2024 года принес ряд проблем фермерам как в Великобритании, так и в Ирландии.
Согласно последнему отчету Ирландской ассоциации фермеров (IFA) по картофелю, картофель нового сезона Rooster постепенно выходит на рынок. Rooster картофель, известный своей универсальностью и популярностью, является важным основным продуктом как на внутреннем, так и на экспортном рынках. Тем не менее, урожайность этих культур, высаженных позже, была непостоянной, особенно тех, которые выращивались из семян, сохраненных дома, которые показали значительную изменчивость в выходе.
Проблемы в производстве картофеля
Одной из самых острых проблем этого сезона является развитие крупных клубней. Чрезмерное количество клубней на многочисленных культурах стало существенным препятствием в Великобритании. Чтобы противостоять этому, многим производителям пришлось прибегнуть к орошению, чтобы адекватно управлять почвенными условиями.
Орошение становится все более важным, особенно перед стадией сжигания, для снижения уровня сухого вещества в клубнях. Это важный шаг в обеспечении соответствия картофеля стандартам качества для розничной торговли и переработки. Без адекватного орошения производители рискуют получить более высокий уровень синяков, что может привести к отбраковке, особенно у распространенных сортов, таких как Maris Piper и White.
В отчете IFA подчеркивается, что потребность в орошении заключается не только в поддержании урожайности, но и в предотвращении проблем с качеством, которые стали более распространенными в этом сезоне. Проблема синяков, часто вызванная сухими почвенными условиями, может существенно повлиять на товарность урожая. К сожалению, это привело к тому, что некоторые партии были отклонены, что является серьезной проблемой для производителей, которые и так сталкиваются с ростом производственных затрат.
Динамика рынка и перспективы
С другой стороны, ожидается, что растущий спрос со стороны школ и других учреждений поддержит розничное потребление по мере приближения осенних месяцев. Открытие школ обычно сигнализирует о росте спроса на картофель, особенно на сорта, используемые в готовых блюдах и закусках.
Кроме того, сектор общественного питания, который демонстрирует устойчивое восстановление после пандемии, также вносит свой вклад в эту тенденцию к росту. Потребители возвращаются в рестораны, а блюда на основе картофеля остаются популярным выбором в меню, что стимулирует спрос на постоянное предложение и качество.
Более широкий рыночный контекст показывает, что, несмотря на проблемы в производстве, у производителей также есть возможность извлечь выгоду из улучшения условий спроса. Ключевым моментом будет эффективное управление производственными практиками для соответствия стандартам качества и обеспечение максимальной урожайности за счет стратегического использования таких ресурсов, как орошение.
