Уровень влажности почвы может иметь огромное влияние на урожайность и качество картофеля.
Из-за неглубокой корневой системы урожай картофеля чувствителен к засухе. Высокие урожаи высококачественного картофеля могут быть достигнуты только при поддержании достаточного уровня доступной влаги в почве в течение всего вегетационного периода. Без регулярных осадков необходим частый полив. Изменение климата изменит режим выпадения осадков и температуру, что повлияет на рост картофеля, а также на распространение болезней и вредителей. Стресс засухи оказывает огромное влияние на производство картофеля, и его влияние зависит от тяжести и продолжительности стресса, а также от стадии роста культуры.
В таблице ниже показаны стадии роста и количество доступной воды, необходимое для получения высокого урожая высококачественного картофеля. Влажность почвы должна быть выше 70 процентов на всех этапах — стресс становится критическим, когда доступная почвенная вода падает ниже 65 процентов.
Исследования, проведенные в Соединенных Штатах, показали, что потери урожая могут произойти, если доступная почвенная вода опустится ниже необходимого уровня более чем на пять дней. Первой реакцией картофеля на водный стресс является закрытие устьиц листьев, небольших пор, которые контролируют газообмен между внутренними клетками листа и окружающей средой. Это защита от дальнейшей потери воды, но она также ограничивает проникновение углекислого газа в лист. Это замедляет фотосинтез, снижая производство сахаров, необходимых для роста клубней, что снижает урожайность и качество.
Дефицит воды при закладке клубней снижает завязываемость клубней и может увеличить долю грубых, деформированных клубней. Водный стресс в начале сезона также может снизить удельный вес и увеличить количество студенистой гнили. Водный стресс во время набухания нарушает рост клубней, уменьшая или останавливая их расширение. Когда рост клубней возобновляется после дождя или орошения, результатом становятся деформированные клубни с трещинами, заостренными концами и выступами. Водный стресс во время набора массы влияет на общий выход больше, чем на качество. Набухание клубней замедляется для созревания, и влажность почвы может быть уменьшена. Чрезмерный полив вызовет мягкую гниль, протечку Pythium и увеличение чечевичек.
На механические повреждения при уборке влияет влажность почвы. Обезвоженные клубни более подвержены поражению черной пятнистостью. После периода дефицита влаги картофелю требуется время, чтобы восстановить некоторые или все свои физиологические функции. Следовательно, влияние на урожайность клубней может быть значительным. Исследования показали, что растения не восстанавливаются полностью после сильного дефицита влаги в течение семи дней.
Хорошее уравновешено с плохим для картофеля. Стадии роста, наиболее подверженные тепловому стрессу, — это закладка клубней, вегетативный рост и набухание клубней. При высоких температурах и усиленном дыхании распределение сухого вещества благоприятствует развитию листвы, поэтому страдает сухое вещество клубней, и оно может стать неприемлемо низким, особенно для перерабатывающей промышленности. При более высоких температурах вредители и сорняки могут перезимовать, стать более продуктивными, агрессивными и быстрее размножаться.
Ни для кого не должно быть новостью, что повышение уровня органического вещества в нашей почве связано с увеличением влагоудерживающей способности, что помогает смягчить изменения температуры почвы и сохранить ее более прохладной. Это также способствует формированию здорового микробиома, который подавляет болезни и обеспечивает цикличность питательных веществ.
Существует несколько стратегий управления для решения проблемы нехватки воды, кроме орошение.
- Увеличение органического вещества почвы до трех-четырех процентов снижает дефицит влаги за счет улучшения водоудерживающей способности. Навоз и покровные культуры способствуют увеличению органического вещества в почве.
- Выбирайте сорта, которые быстро образуют большую крону, чтобы затенить почву и уменьшить потерю воды. Это не всегда возможно, учитывая требования рынка.
- Хорошее кальциевое питание важно для уменьшения воздействия стресса, а не только водного стресса.
Как всегда, Мать Природа отвечает; производители должны надеяться на лучшее, но готовиться к худшему.
