Революция в производстве закусок: фритюрница BatchWright от PPM Technologies устанавливает новые стандарты эффективности и качества

С производственной мощностью до 650 фунтов (295 кг) в часBatchWright — самая производительная фритюрница периодического действия на рынке. Благодаря усовершенствованному контролю температуры обеспечивается идеальная кривая обжарки, что критически важно для достижения фирменной хрустящей корочки и золотистого цвета чипсов премиум-класса, приготовленных в котелке. Согласно Дэниел Луна, директор по переработке в PPM TechnologiesПоддержание точной температуры масла на каждом этапе — начальное падение, стабильное плато и постепенный подъем — является ключом к однородной текстуре и вкусу.

Энергоэффективность и расширенные функции

BatchWright's система нагрева погружной трубы хвастается до 85% топливной эффективности, что значительно снижает затраты на электроэнергию по сравнению с обычными фритюрницами. Система Stir Assist предотвращает комкование, обеспечивая равномерное приготовление, в то время как операция по опусканию капота минимизирует разбрызгивание масла, повышает безопасность и снижает потребность в вентиляции, что является важным преимуществом для гигиены предприятия и пожаротушения.

Увеличенный срок службы масла и упрощенное обслуживание

Деградация масла является основным фактором стоимости при производстве снеков. запатентованный подъемный барабанный фильтр и необязательный центробежная или напорная фильтрация продлевает срок службы масла, сокращая отходы и увеличивая срок годности. система непрерывного удаления осадка позволяет до 10 дней бесперебойной работы, в то время как встроенный CIP Системы распыления (очистка на месте)  и  компоненты из нержавеющей стали оптимизировать санитарию.

Интеллектуальное управление и бесшовная интеграция

Операторы могут легко управлять рецептами и контролировать производство через удобный сенсорный экран HMI, которая отслеживает вес партии, температуру и время жарки. Система Элементы управления, сертифицированные UL интеграция с общезаводскими платформами мониторинга, обеспечение соответствия и оптимизация на основе данных.

Компактный дизайн и масштабируемость

С маленький следBatchWright идеально подходит для предприятий с ограниченным пространством. Для переработчиков, ищущих комплексное решение, PPM предлагает дополнительный слайсер с двойной шнековой подачей, обеспечивая однородные ломтики и постоянную обработку партий.

 Система жарки BatchWright представляет собой скачок вперед в технологии производства снеков, сочетающий в себе высокая производительность, точность управления, энергоэффективность и простота обслуживанияДля фермеров, агрономов и переработчиков продуктов питания это нововведение означает более высокая урожайность, более низкие затраты и превосходное качество продукции— ключевые факторы на конкурентном рынке.