Возрождение картофельной традиции Одербруха: смелое сельскохозяйственное начинание Лутца Верхама
На протяжении столетий регион Одербрух в Восточной Германии был известен выращиванием картофеля, традиция которого восходит к XVIII веку, когда Фридрих Великий приказал сажать картофель для борьбы с голодом. Однако в 18-х годах выращивание картофеля в Одербрухе прекратилось, поскольку фермеры отказались от этой практики из-за сложных условий илистых почв. Сегодня фермер Лутц Верхам возрождает эту традицию.
На своих полях в Нойтреббине и Летчине в Меркиш-Одерланде Верхам посадил 50 гектаров картофеля. Его любимый сорт «Миа» — это столовый картофель с гладкой кожицей и желтой мякотью — привычное зрелище на немецких обеденных столах. Но выращивание картофеля на тяжелой, грязной почве Одербруха — непростая задача.
Проблемы илистой почвы
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Глинистые почвы Одербруха печально известны тем, что затрудняют ведение сельского хозяйства. Густая грязь слипается, что делает механизированную уборку урожая сложной задачей. «Очень сложно отделить комки почвы от картофеля с помощью машин», — объясняет Верхам. Это одна из основных причин, по которой выращивание картофеля исчезло из этого региона в первую очередь. Несмотря на достижения в области сельскохозяйственных технологий, Верхам и его команде по-прежнему приходится вручную отделять комки грязи от картофеля во время уборки урожая, что является трудоемким процессом.
Несмотря на эти трудности, ежедневный урожай Верхама составляет от 50 до 75 тонн картофеля, который тщательно сортируется на его ферме перед транспортировкой к оптовику в Тройенбритцене. Оттуда картофель попадает в супермаркеты, хотя Верхам также продает его напрямую потребителям через свой небольшой фермерский магазин.
Возвращение к традициям в современной интерпретации
Решение Верхама возродить картофелеводство в Одербрухе — это не просто дань уважения традициям, это также стратегический шаг по диверсификации доходов его фермы. Первоначально сосредоточенный на выращивании трав, цветов и злаков для семян, Верхам обнаружил, что семенной бизнес больше не приносит прибыли. Картофель предлагал жизнеспособную альтернативу, несмотря на значительные инвестиции в технику и рабочую силу, необходимые для обработки сложной почвы.
Хенрик Венндорф, президент Ассоциации фермеров Бранденбурга, хвалит усилия Wercham: «Обеспечение качества и стабильного урожая в таких сложных условиях — задача не из легких. Снимаю шляпу перед теми, кто берется за задачу возрождения этого старого, но нового предприятия».
Верчам намерен продолжать выращивание картофеля как минимум еще два года. «Я много вложил в это предприятие, и машины еще не все окупились. Мы должны продолжать. Я возлагаю большие надежды на эту культуру», — говорит Верчам. Он рассматривает картофель Одербрух не как временный эксперимент, а как долгосрочное обязательство по возрождению части сельскохозяйственного наследия региона.
