Предварительная сортировка: кому и зачем нужно предварительно сортировать продукты

Предварительная сортировка собранных продуктов пока не пользуется популярностью у российских фермеров и предприятий пищевой промышленности. И все же ситуация быстро меняется: все больше и больше игроков рынка внедряют предварительную сортировку в свои производственные процессы и начинают проявлять активный интерес к решениям по предварительной сортировке в целом.
Предварительная сортировка - это процесс предварительной сортировки продукции. На ферме это можно делать либо прямо в поле, либо перед хранением продуктов или их передачей для дальнейшей транспортировки. Перерабатывающие предприятия обычно выбирают предварительную сортировку при получении продукции от поставщиков.
Рассмотрим предварительную сортировку картофеля с использованием TOMRA 3А. Новый TOMRA 3A сортировщик TOMRA Компания Food, мировой лидер в разработке и производстве технологий и решений для сортировки пищевых продуктов, впервые представила свою продукцию осенью 2019 года. Она идеально подходит для сортировки как в полевых условиях, так и в рамках полномасштабной производственной линии.
Предварительная сортировка на сельскохозяйственных предприятиях: борьба за квадратные сантиметры
Предварительная сортировка - довольно распространенная практика для картофелеводов Европы и США. В основном это связано с тем, что компании стремятся сократить расходы, поскольку во многих случаях это единственный способ увеличить прибыль на высококонкурентных рынках.
Например, предварительная сортировка полей с помощью TOMRA Система 3A позволяет полностью удалить посторонние предметы из урожая: комья почвы, отходы или камни никогда не попадут в хранилище или транспортный грузовик. Именно так достигается снижение затрат: компания просто прекращает хранение или транспортировку камней вместо картофеля. Предварительная сортировка с помощью TOMRA 3А позволяет увеличить полезное складское пространство на 15–20 процентов. В денежном выражении эти показатели весьма значительны для малого или даже среднего сельскохозяйственного предприятия.
Предварительная сортировка на обогатительной фабрике: берегитесь дорогостоящего ремонта
В России предварительная сортировка наиболее популярна у производителей продуктов питания. Это неудивительно, поскольку покупка специальной сортировочной машины для этих целей предполагает определенные затраты, которые могут себе позволить только крупные перерабатывающие предприятия, которые уже вложили значительные средства в оборудование. Здесь предварительная сортировка как технологический процесс убивает двух зайцев одним выстрелом.
Во-первых, это позволяет компании легко проверять продукцию на соответствие установленным стандартам. Всем известно, что производители продуктов питания, например, производители картофельных чипсов, предъявляют к картофелю довольно строгие требования. Они могут касаться сорта, размера, цвета и т. д. Чтобы проверить, соответствует ли картофель определенным критериям, его необходимо предварительно отсортировать перед поступлением на технологическую линию. Например, TOMRA Система 3A позволяет легко удалять нежелательные зеленые, мелкие или гнилые картофелины, что помогает компании сократить расходы, связанные с продукцией, не соответствующей стандартам.

Во-вторых, и это, наверное, самое главное, с помощью предварительной сортировки компания практически исключает возможность выхода из строя и дальнейшего ремонта дорогостоящего оборудования, установленного на технологической линии. Ведь если в режущий станок вместо картофеля попадет камень, это может привести к ужасным последствиям, вплоть до выхода из строя всей линии на долгое время. Полевой сортировщик, установленный прямо перед технологической линией, обеспечивает защиту от этих рисков.
Конечно, необходимо было учитывать масштаб предприятия. Например, более мелкие предприятия TOMRA Сортировочная машина 3A может сортировать до 50 тонн картофеля в час, а более крупная модель — до 100 тонн. Скорость окупаемости этих сортировочных машин напрямую зависит от объемов обрабатываемой продукции.
Вопрос времени
TOMRA В пищевой промышленности уже наблюдается высокий интерес к решениям для сортировки, в том числе и для предварительной сортировки, со стороны российских сельскохозяйственных и пищеперерабатывающих предприятий. Это особенно актуально в связи с растущей популярностью лизинговых программ, помогающих снизить финансовую нагрузку, связанную с приобретением сортировочного оборудования. Кстати, первые поставки эффективных решений уже начались. TOMRA Поставка полевых сортировочных машин 3А российским заказчикам запланирована на осень этого года.
Практика предварительной сортировки, которая является более или менее распространенной на российском рынке, поистине лишь вопрос времени. От зрелости и прозрачности рынка напрямую зависит, готовы ли и крупные, и средние игроки рынка к долгосрочным процессам и не боятся ли инвестировать с расчетом на пяти- и десятилетние циклы окупаемости. Приятно осознавать, что в этом направлении движется наш рынок.