НОВАЯ ФРИТЮРНИЦА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

Свыше 35,000 16,000 готовых фунтов в час (XNUMX XNUMX кг / час) хрустящего картофеля фри в жидком тесте будет производиться для любителей быстрого питания с использованием новейшего аппликатора для теста Heat and Control и многозонной фритюрной системы.

На аппликатор для теста наносится прозрачное покрытие, которое придает картофелю хрустящую текстуру и долгий срок хранения. Погружение в бассейн с предварительно приготовленным тестом и прохождение через две завесы для теста обеспечивают равномерное покрытие. Бак для теста и поддон аппликатора охлаждаются для поддержания консистенции теста и снижения требований к очистке. 

Конвейерная лента внешнего возврата может быть поднята над поддоном для упрощения очистки, а вся аппликаторная система сдвигается в сторону для санитарии или при работе с продуктом без покрытия. Фритюрница оснащена новейшими технологиями Heat and Control для контролируемого, равномерного приготовления и эффективной работы. Каждая из двух независимых ступеней фритюрницы имеет три температурные зоны масла для точного контроля температуры и быстрого удаления мелких частиц.

Впускные и выпускные отверстия для масла специально разработаны для обеспечения равномерной поперечной скорости движения нефти к продукту и Delta-T. Конвейерная лента с внешним возвратом уменьшает объем масла во фритюрнице.

Комбинированная конструкция обеспечивает стабильную структуру посуды, устойчивую к термической деформации. Масляные фильтры, насосы, паровой теплообменник, компоненты для очистки на месте и трубопроводы предварительно собраны на компактном вспомогательном модуле фритюрницы, чтобы сократить время установки и затраты на техническое обслуживание.

Вся система и все функции смешивания, нанесения покрытия, приготовления и очистки теста контролируются с одного сенсорного экрана ПЛК. Уловители масляного тумана и системы рекуперации тепла предназначены для удаления масляного тумана и использования тепла, которое в противном случае теряется из-за выбросов из дымовой трубы фритюрницы.

Компания Heat and Control производит системы обжарки картофеля и формованных продуктов из картофеля производительностью до 25 готовых тонн в час (22.6 метрических тонн в час) и поставляет комплектные линии, включая разгрузку, хранение, переработку, добавление приправ и аппликаторы для нанесения покрытия, конвейеры, весы, инспекцию. , а также упаковочное оборудование с постпродажным обслуживанием и технической поддержкой.