Мексика: Цены на картофель достигли исторического максимума.

На мексиканском рынке свежего картофеля зафиксирован беспрецедентный скачок цен. В некоторых регионах страны стоимость белого картофеля для конечного потребителя выросла более чем вдвое, установив исторический рекорд за последние десятилетия.

Потребители, розничные сети и сектор общественного питания в Мексике столкнулись с резким ростом цен на один из основных продуктов питания, входящих в базовую потребительскую корзину. Согласно статистическим данным, годовой рост цен на картофель в июне был самым высоким за последние 35 лет для этого месяца.

Масштаб повышения цен

Анализ рынка, проведенный Консультативной группой по сельскохозяйственному рынку (GCMA), показывает глубокий дисбаланс в этом секторе. Например, в Мехико средняя розничная цена за килограмм белого картофеля взлетела с 28.78 песо в июле прошлого года до почти 58 песо в июле текущего года, что представляет собой чистый рост на 101.5%. В крупных розничных сетях (таких как Walmart и Chedraui) максимальная цена на высококачественный мытый картофель достигает 64–66 песо за килограмм.

Основные причины кризиса поставок

Эксперты отрасли подчеркивают, что этот резкий рост цен вызван исключительно... дефицит поставок Снижение объема доступной продукции было вызвано сочетанием факторов:

• Сокращение посевных площадей: Предыдущий сезон характеризовался перепроизводством, что привело к падению цен на сельскохозяйственную продукцию до критического уровня в 1 песо за килограмм (при себестоимости производства около 8 песо). Столкнувшись с огромными убытками, многие фермеры сократили посевные площади или вовсе отказались от выращивания этой культуры.
• Неблагоприятный климат: Интенсивная жара и выраженный дефицит водных ресурсов (водный стресс) значительно снизили общую урожайность с гектара.
• Изменения в графике уборки урожая: В ключевых штатах-производителях, включая Пуэблу, Веракрус и штат Мехико, зафиксированы серьезные задержки в сборе урожая нового урожая.
• Дорогостоящие исходные материалы: Рост цен на импортные удобрения, средства защиты растений, топливо, электроэнергию и логистику значительно увеличил конечную себестоимость производства клубней.

Реакция рынка и прогнозы

Из-за нехватки дорогого белого картофеля супермаркеты и рынки стали активнее предлагать альтернативные сорта — такие как картофель «морена» (темнокожий сорт) или «Рассет», которые заметно дешевле. Небольшие закусочные и рестораны, специализирующиеся на традиционной кухне, вынуждены либо уменьшать порции, либо переходить на другие ингредиенты, чтобы сохранить прибыльность, не повышая при этом цены для своих клиентов.

Специалисты отмечают, что, хотя свежий урожай постепенно начинает поступать на оптовые рынки, восстановление объемов производства будет медленным. По этой причине розничные цены в Мексике могут оставаться на высоком уровне еще несколько месяцев.