ИЗОБРЕТАТЕЛЬ МЕЛЬБУРНА СОЗДАЕТ ПИЩЕВЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ ИЗ ЖИДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Изобретатель из Мельбурна придумал, как расплавить картофель как сыр, и последние 12 лет потратил на создание ряда заменителей пищи на основе жидкого картофеля.

Картофельная магияЭндрю Дыхин считает, что его изобретение может встряхнуть сектор пищевой промышленности, создав правдоподобную растительную альтернативу сыру, молоку, заварному крему и мороженому. abc.net.au.

Дыхин не хочет раскрывать этот процесс, но сказал, что открыл способ разжижения картофеля, наблюдая за достижениями в лабораторном оборудовании. С 2004 года он совершенствует диапазон использования продукта и в настоящее время ищет инвесторов, которые смогут расширить производство.

После разжижения сырой картофель можно формовать в блоки, подходящие для использования на кухне, где его можно нарезать кубиками и положить в салаты, или побрить и использовать в пюре или для приготовления клецок. После повторного высыхания его можно использовать в закусках. Дыхин сказал, что его продукт также подходит для еды, сброшенной в зоны бедствий, и даже для использования в вооруженных силах.

Дыхин сказал, что ему часто бросали вызов представления потребителей о «жидком картофеле», при этом многие связывали это понятие либо с потреблением слишком большого количества углеводов, либо с процессом гниения картофеля.