Несмотря на меньший урожай в Европе, промышленный спрос поддерживает стабильные цены на картофель в Германии и Нидерландах.

Цены на картофель в Германии и Нидерландах остаются стабильными благодаря устойчивому промышленному и розничному спросу на фоне сокращения предложения в Европе: картофель марки Innovator торгуется по цене 27.50–28.30 евро за 100 кг, а голландские заводы переработали 308 800 тонн в сентябре, при этом 47% сырья было импортировано.

На картофельном рынке Германии и Нидерландов наблюдаются устойчивые, стабильные котировки, поддерживаемые упорядоченным спросом со стороны промышленности и розничной торговли, а также более ограниченным, чем в предыдущем сезоне, предложением в Европе. Еженедельные колебания незначительны, хотя сохраняются существенные различия между сортами по качеству, размеру и пригодности для переработки.

Компания Innovator сохраняет свои высокие стандарты. Цена на сорт Innovator составляет 27.50 евро за 100 килограммов, что находится в диапазоне 27.50–28.30 евро, без изменений по сравнению с предыдущей оценкой. Этот сорт сохраняет более высокую цену по сравнению с другими перерабатываемыми материалами благодаря его использованию в производстве картофеля фри, предназначенного в основном для сетей быстрого питания.

Фонтане немного сбавляет обороты. Цена на Fontane составляет 22.00 евро за 100 килограммов, в диапазоне 22.00–23.30 евро, что примерно на 0.50 евро ниже предыдущего значения. Корректировка считается умеренной и не отражает изменения общей тенденции рынка.

Цены на столовый картофель в Германии остаются в упорядоченном диапазоне. В Германии цены на свежий столовый картофель в основном колеблются в диапазоне от 26 до 30 евро за 100 килограммов. Спрос со стороны упаковочных предприятий и розничных продавцов продуктов питания описывается как упорядоченный и стабильный, при этом потребительские акции сосредоточены в основном на небольших розничных упаковках, а не на больших мешках, и большая часть спроса на свежий картофель удовлетворяется за счет партий, собранных в поле и недавно хранившихся на складах. Что касается промышленного картофеля, то, согласно аналогичным региональным отчетам из Баварии, в конце сентября цены на сырье для картофеля фри на свободном рынке составляли около 22–28 евро за 100 килограммов — в целом аналогичный уровень, как и в Германии для столового картофеля, хотя эта цифра относится к Баварии и не может быть подтверждена конкретно для Северного Рейна-Вестфалии.

В сентябре в Нидерландах было переработано 308 800 тонн продукции. В сентябре голландские картофельные заводы переработали около 308 800 тонн картофеля — почти на 40 000 тонн больше, чем в августе. Промышленная активность частично поддерживается сырьем из других стран: 47.3% картофеля, переработанного в сентябре, поступило из-за рубежа, в основном из Бельгии и Германии, что значительно больше, чем 39.2% иностранного происхождения годом ранее. Этот торговый поток иллюстрирует растущую интеграцию северо-западного европейского рынка и конкуренцию между голландскими предприятиями за обеспечение себя сырьем промышленного качества.

Ежегодная обработка по-прежнему недоступна. За двенадцать месяцев по сентябрь включительно голландские картофельные заводы переработали приблизительно 3.59 миллиона тонн картофеля, что примерно на 290 000 тонн меньше, чем за тот же период годом ранее — снижение составляет около 7–8%. Этот разрыв отражает взаимодействие между истощением крупных запасов прошлого сезона и меньшим урожаем в Европе в 2026 году. Несмотря на суммарное снижение, темпы производства в сентябре подтверждают, что заводы продолжают активно работать и поддерживать спрос на сырье.

Урожай в Нидерландах снизился на 17%. По оценкам, валовое производство столового картофеля в Нидерландах в 2026 году составит приблизительно 3.5 миллиона тонн, что на 17% меньше, чем необычно большой объем в 4.2 миллиона тонн, собранный в 2025 году. Этот объем немного ниже десятилетнего среднего показателя, составляющего примерно 3.6 миллиона тонн. Основной причиной падения стало сокращение посевных площадей примерно на 15% до 70 286 гектаров, что составляет часть от общей площади под картофель в 150 134 гектара — наименьшей с 2012 года. Валовая урожайность осталась относительно стабильной на уровне 49.5 тонн с гектара, что примерно на 3% ниже показателя в 50.8 тонн, зафиксированного в 2025 году.

Орошение смягчило засуху. Примерно треть голландских пахотных хозяйств сообщают о наличии собственного ирригационного оборудования, что помогло ограничить потери урожая в периоды наибольшего климатического стресса в этом сезоне. Имеющиеся данные соответствуют валовому урожаю; фактически реализуемый объем будет ниже после вычета дефектов, неподходящих размеров, а также потерь при сортировке и хранении.

Прогноз: боковое или умеренно устойчивое движение. Рынок ожидает, что котировки на столовый и перерабатывающий картофель останутся на прежнем уровне или сохранят умеренную стабильность в ближайшие недели, чему способствуют устойчивый розничный спрос, меньший урожай в ЕС в 2026 году и дисциплинированные закупки переработчиками. Одним из рисков является качество хранения: партии, поврежденные конденсатом, могут быть обложены дополнительной платой в размере около 5 евро за 100 килограммов. Динамика цен в течение европейской зимы также будет зависеть от наличия партий, реализуемых без контрактов, и темпов поступления сырья на перерабатывающие предприятия.

источники: Товарная биржа (Данные по урожаю, площади и урожайности в Нидерландах); AGF.nl (Объемы обработки в Нидерландах).