Худшая засуха, с которой фермы столкнулись за последние десятилетия, ухудшила условия.
Эксперты предупредили, что картофель может перестать расти на шотландской земле в ближайшие несколько лет из-за изменения климата.
Фермеры в некоторых частях страны пережили самую сильную засуху за последние десятилетия.
Бен Шорман сказал, что на его ферму в Восточном Лотиане за летние месяцы выпало менее трети обычного количества осадков.
«Это разрушало душу», — сказал он. «Это не стоит нам меньше, и это не стоит нам меньше работы или часов.
«Сейчас мы думаем, сможем ли мы заключить контракты на поставку и действительно ли сможем себе позволить вернуть их в строй в следующем году, потому что это двойной удар.
Реклама
«Если не можем, то действительно планируем покупать продукты для перепродажи, что не очень хорошо ни для бизнеса, ни для продовольственных миль, ни для кого-то еще, потому что увеличивает себестоимость».
Поскольку фермы изо всех сил пытаются выполнить свои квоты, прогнозируется, что стоимость картофеля может удвоиться в ближайшие месяцы.
Магазин рыбы и чипсов Карло Кроллы в Массельбурге, Восточный Лотиан, принадлежит его семье с 1974 года, но его поставщик предупредил, что он может рассчитывать на гораздо более крупные счета.
Ранее в этом году он поднял цены из-за резкого роста цен на нефть, рыбу и энергоносители, но чувствует, что не сможет сделать это снова.
«Клиенты не будут платить по этим ценам, когда у них есть собственные проблемы с ценообразованием на энергию и тому подобное, поэтому это очень пугает», — сказал он.
«Маржа уже очень маленькая, и в будущем она будет намного хуже. Если дойдет до того, что я не смогу использовать продукты, которые хочу использовать, я, вероятно, закрою свои двери».
Реклама
Эксперты предупредили, что погода в этом году была не разовым явлением, а признаком грядущих событий.
Лесли Торранс из Института Джеймса Хаттона сказала: «Мы ожидаем более жаркого и сухого лета. Дней, связанных с тепловым стрессом растений, станет гораздо больше, к 2030 году их будет целых 60 — до этого осталось всего восемь лет.
«Это может существенно повлиять на типы культур, которые мы можем выращивать, и на то, где мы их выращиваем. Возможно, мы еще сможем выращивать немного картофеля на севере Шотландии, но сейчас нам действительно нужно что-то делать».
Картофелю нужно много воды, чтобы расти. В настоящее время многие хозяйства берут воду из близлежащих рек для орошения посевов. Однако эта практика запрещена в периоды засухи, что еще больше усугубляет проблему.
«Мы ищем способы снизить риск в будущем, строя резервуары, увеличивая количество скважин и создавая инфраструктуру для повышения эффективности», — говорит г-н Шорман.
«Это инвестиции, но в равной степени, если у нас нет денег от продаж, нам трудно ожидать огромных капиталовложений в инфраструктуру».
Правительство Шотландии заявило, что борьба с изменением климата является одним из его «ключевых приоритетов».
Реклама
Министр сельского хозяйства Майри Гужон сказала: «Мы очень хорошо знаем о трудностях, с которыми столкнутся некоторые производители в результате ситуации с нехваткой воды, и мы предприняли все возможные действия, чтобы смягчить это, где это возможно, до предела, и мы продолжит мониторинг.
«Мы извлечем уроки из этой ситуации и разработаем наши меры реагирования на будущие события, а также будем работать с производителями и операторами над повышением эффективности использования воды для повышения устойчивости к условиям нехватки воды.
«Летом официальные лица тесно сотрудничали с SEPA, чтобы отслеживать ситуацию с нехваткой воды. Многие реки достигли уровня «значительного дефицита» из-за засушливых условий. В соответствии с Национальным планом по борьбе с нехваткой воды SEPA приняло меры по временной приостановке действия лицензий на забор воды в пределах пострадавшего водосбора для защиты водной среды.
«Это первый случай в Шотландии, когда лицензии на забор воды пришлось приостановить из-за нехватки воды, и это свидетельствует о серьезности ситуации. Этот вред является результатом изменения климата, и борьба с изменением климата является одним из ключевых приоритетов этого правительства».
