При нарезке картофеля по-французски точность является ключевым фактором. картофель, морщинистые чипсы или нарезанные кубиками. Во всем мире есть компании, специализирующиеся на режущем оборудовании, которое более чем позволяет производить сорт.
Поскольку при сокращении объемов продукции возможны огромные и ненужные потери продукции, первостепенное значение имеют контроль качества и эффективность. Как заявляет голландская компания Tummers Methodic: «Разделка картофеля и клубней для потребления человеком - очень точная и важная часть процесса, гарантирующая, что переработчик получит идеальный конечный продукт.
Другие важные факторы в цепочке машин, используемых в технологической линии, включают потребление сырья, простоту использования, гигиену и сокращение отходов ». Tummers Methodic может настроить всю режущую систему в соответствии с потребностями переработчика. Каждая установка представляет собой цепочку инновационных методов водной резки.
A линия отреза будет включать в себя цепочку инновационных систем для сортировки, перекачивания, смены режущих блоков, обезвоживания, фильтрации и резки.
«Нарезка картофеля и клубней для употребления в пищу - очень точная и важная часть процесса, гарантирующая, что переработчик получит идеальный конечный продукт.
Другие важные факторы в цепочке машин, используемых в технологической линии, включают потребление сырья, простоту использования, гигиену и сокращение отходов ». Таммерс Методик
Качество и разнообразие
После того, как все факторы производительности и обслуживания приняты во внимание, Tummers затем проектирует и строит уникальные линии резки для каждой ситуации, основываясь на конкретных требованиях клиента и доступном пространстве, а также в сочетании с методами механической резки, где это необходимо.
Другой лидер рынка, Киремко, также подчеркивает необходимость точности, особенно при использовании гидрорезка для картофеля фри, чтобы получить максимальную длину и размеры в соответствии с требуемой спецификацией. Это должно быть достигнуто с минимальным количеством отходов или обрезков, без оперения и растрескивания, без поломок, чтобы получить оптимальный урожай картофеля.
«Для достижения этих целей мы потратили много времени на разработку различных типов ножевых блоков, устройств прицеливания, систем переключения и насосов для продуктов», - заявила недавно компания. Блок натяжных ножей Киремко оказался благом для переработчиков картофеля фри в последние годы, поскольку благодаря натяжению очень тонкой режущей ленты в блоке и поддержанию правильной скорости насоса картофель режется без поломок и перьев, что приведет к увеличению жира. потребление и получение жирного картофеля фри за счет открытых «входных отверстий» в полосе.
Базирующаяся в США компания Urschel Laboratories предлагает широкий выбор машин для нарезки картофельных чипсов, машин для нарезки и кубиков картофеля, а также устройств для нарезки ломтиков картофеля фри. Например, его испытанные и проверенные Резак TranSlicer 2000 off предлагает прецизионную нарезку при высокой производительности и равномерно нарезает широкий спектр пищевых продуктов, при этом идеально подходит для продуктов удлиненной формы.
Особенности включают в себя санитарную конструкцию из нержавеющей стали, включая двигатели, выдвижные и откидные панели доступа, облегчающие обслуживание и замену деталей, а специально разработанный контур разгрузочного желоба облегчает поток продукта и снижает вероятность повреждения продукта.
TranSlicer предлагает широкий выбор сменных режущих дисков для производства полного ассортимента ломтиков и нарезок жульена, а также VFD (частотно-регулируемый привод), обеспечивающий точное управление скоростью и максимальную экономию энергии.
У Urschel Laboratories есть расположенные по всему миру предприятия по испытанию продукции, готовые работать с вами в области высокоскоростной резки.
Еще одна глобальная компания с американскими корнями - это Ванмарк: его система гидрорезки разработана с научной точки зрения, чтобы аккуратно перемещать продукт через процесс резки, чтобы увеличить выход продукта, качество и снизить затраты на энергию.
Он оснащен новыми системами управления, доступными с расходомерами, датчиками давления, новым человеко-машинным интерфейсом с контролем уровня воды и функциями безопасности с блокировкой - маркировкой.
Кроме того, новые легкие корпуса режущих головок имеют эргономичную конструкцию, позволяющую легко снимать и устанавливать.
