Франция инвестирует в холодильные склады и мощности по переработке картофеля, поскольку аномальная жара меняет качество и поставки картофеля.
Французский картофельный сектор реагирует на сезон экстремальных погодных условий и структурные изменения, осуществляя крупные инвестиции в инфраструктуру хранения и перерабатывающие мощности. В Нормандии кооператив Крёлли в сентябре 2026 года открыл новый холодильный склад вместимостью 10 000 тонн, что представляет собой инвестиции в размере 8 миллионов евро. Этот объект, названный уникальным в регионе, включает в себя две линии приема — одну для семенного картофеля с обрабатывающим столом, другую для картофеля, предназначенного для переработки, — а также восемь холодильных камер, 2,000 квадратных метров солнечных панелей и аккумуляторные батареи, что делает предприятие нетто-экспортером электроэнергии. Кооператив заключил соглашения с северным французским торговым предприятием Wecxteen, направляя 90% своего картофеля для переработки на рынок чипсов для производителя Brets, а остальная часть — на производство картофеля фри. Инвестиции отражают стратегический поворот к переработке урожая после закрытия сахарного завода в Каньи, поскольку производители ищут новые альтернативы весенним культурам..
В более широком контексте речь идет о целенаправленной корректировке предложения после рекордного урожая 2025 года в 8.6 млн тонн, в результате которого на рынке образовался избыток до 1.2 млн тонн. На 2026 год Франция сократила площадь под картофель для хранения на 9.7% до 173 415 гектаров, что стало первым значительным сокращением после нескольких лет расширения.Сокращение посевных площадей совпало с чередой летних периодов сильной жары, что серьезно сказалось на урожайности и качестве, особенно на неорошаемых землях. По данным Top Pom, группы производителей, работающих в Шампани-Арденнах, Босе и О-де-Франс, наиболее актуальной проблемой является хранение: «Мы наблюдаем особенно сильное прорастание, что говорит о том, что в этом сезоне хранение станет настоящей проблемой для фермеров».Тепловой стресс ускорил выход клубней из состояния покоя, что осложняет сохранение их качества в течение зимы. Покупатели, сталкиваясь с повышением цен, передаваемым по цепочке поставок, теперь требуют более жестких требований к объему отходов, что оказывает дополнительное давление на операторов хранилищ, требуя от них обеспечения стабильного качества продукции.В ответ на вызванные засухой ограничения на использование воды переработчики также адаптировались: производитель картофельных чипсов Brets перешел на раннеспелые сорта картофеля, не требующие бланширования, добившись снижения потребления воды на 21%, несмотря на увеличение стоимости сырья на 50%..
