Урожай картофеля для переработки в ЕС находится под давлением: мелкие клубни и риски, связанные с дождями, прогноз урожайности в облачную погоду.

Предварительные пробные выемки, проведенные компанией Aviko в партнерстве с Boerenbusiness, выявили тревожную картину для европейского сектора переработки картофеля в этом сезоне. Доля крупных клубней — критически важной фракции для производства картофеля фри — упала до не более чем 70% от общего урожая, что является значительным снижением по сравнению с обычным показателем в 80% и более, ожидаемым на этом этапе вегетационного цикла. Агрономы объясняют этот дефицит двумя сопутствующими факторами: необычно большим количеством клубней на растении, что привело к слишком тонкому распределению энергии растения, а также жарким, засушливым летом, которое замедлило рост. Несмотря на эти проблемы с качеством, валовая урожайность, по сообщениям, достигла 55 тонн с гектара, а чистая урожайность составила около 47 тонн с гектара после учета примерно 15% отходов и брака. Между тем, недавние дожди снизили удельный вес до 385 граммов — по сравнению с 390 граммами всего неделю назад — что свидетельствует о том, что восстанавливающаяся влажность может приходить слишком поздно, чтобы спасти урожай, и, что еще хуже, создает новые угрозы вторичного роста (дорваса) и растрескивания, оставляя рынок в состоянии тревожной неопределенности.

Почему это важно:
Эти данные, полученные на местах, подтверждают вчерашний пессимистичный прогноз о том, что производство картофеля для переработки в ЕС в этом году может упасть ниже 40 миллионов тонн. Однако кризис заключается не только в объеме — это кризис геометрии. Перерабатывающие предприятия зависят от стабильных поставок однородных, удлиненных клубней для производства высококачественного картофеля фри, и нынешний дефицит клубней угрожает затормозить производственные линии, повысить стоимость сырья и потенциально вынудить переработчиков импортировать или сократить производство. С учетом того, что теперь к этому добавляются дожди, увеличивающие риск прорастания и растрескивания, каждый прошедший день усиливает нестабильность. Для производителей, торговцев и производителей картофеля фри следующие несколько недель определят, станет ли этот сезон историей выживания или полномасштабным шоком в цепочке поставок, который будет ощущаться на европейских рынках общественного питания вплоть до 2027 года.