Elea и Inka Crops тестируют системы импульсного электрического поля (PEF) для перуанских закусок
Инка Кропс специализируется на производстве и продаже изысканных и альтернативных закусок. Компания была основана в 2000 году и предлагает широкий выбор закусок перуанского происхождения с самыми высокими стандартами ингредиентов, обработки и качества.
В 2019 году Inka Crops и Elea начали сотрудничество, проверяя применимость систем импульсного электрического поля (PEF) к банановым и овощным чипсам, а также к андским закускам на экспериментальных испытательных объектах Elea. Работа показала потенциал для улучшения нарезки сырья и выхода продукта, сокращения времени и температуры жарки, а также улучшения текстуры и цвета продукта.
В 2020 году на Inka Crops была установлена промышленная система PEF Advantage Belt для переработки картофеля, батата, маниоки, моркови и бананов.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
«С тех пор мы используем систему Elea PEF для производства картофельных, овощных и банановых чипсов», — говорит Андрес Абусада, генеральный директор Inka Crops. «Мы смогли подтвердить преимущества процесса и качества продукции, поэтому PEF стал важной частью нашей производственной линии».
Стефан Топфл, управляющий директор Elea: «Мы очень благодарны и гордимся тем, что работаем с Андресом Абусада и командой Inka Crops. Нам доставляет большое удовольствие наблюдать за мировым расширением и ростом рынка инновационной и высококачественной продукции Inka Crops».
Узнайте больше о чипсах из подорожника Inca Crops на сайте http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips и системы Elea's Pulsed Electric Field (PEF) в https://www.elea-technology.com/systems.
Источник: Elea
Дополнительная информация:
Сабрина Нимейер, Elea Marketing Communications
s.niemeyer@elea-technology.com
