Качество и отслеживаемость, два важных требования к упаковке свежего картофеля, находятся под угрозой из-за сбоев на рынке, связанных с Covid-19, пандемия. Ограничения увеличили домашнюю готовку и популярность свежего картофеля, упаковщики, возможно, были склонны удовлетворять спрос, отправляя большее количество картофеля на конвейер или настраивая конвейеры на более высокую скорость, но это затрудняет контроль качества.

Качество продукции является непреложным условием обеспечения безопасности пищевых продуктов для потребителей, защиты репутации производителей и удовлетворенности клиентов упаковщиков. Кроме того, качество продукции также может влиять на прибыльность, иногда в такой же степени, как объемы упаковки, эффективность извлечения продукции, а также рыночный спрос и предложение.

Безопасность пищевых продуктов превыше всего. Риски всегда связаны с грузом свежесобранного картофеля, который слишком часто может содержать посторонние предметы, такие как полевые мыши, пластиковые бутылки, камни, дерево, палки, стебли и лозы. Они должны быть обнаружены и удалены с помощью предварительных сортировщиков производителя и / или упаковщика до подачи продукта на упаковочную линию, а также с помощью сортировщиков на самой линии. Звучит просто, но удаление несовершенного картофеля на некоторых линиях все еще зависит от ручного труда, несмотря на то, что и машины всегда новые для производства лучших продуктов. может видеть то, чего не видят люди. Некоторые машины лучше других подходят для удаления как посторонних предметов, так и дефектов картофеля.

В то время как безопасность - это двоичное суждение - продукт либо безопасен, либо нет - оценки качества выставляются по шкале. Картофель, достигающий конца линии, должен соответствовать точно определенным характеристикам по внешнему виду и размерам, но эти характеристики могут отличаться. Только самые сложные технологии оптической сортировки может делать необходимые различия и переключаться с одной настройки продукта на другую с минимальным временем простоя.

А рентабельность? Высококачественный продукт может быть ключом к выходу на более дорогие рынки, но есть еще и деньги, которые можно разблокировать, делая иначе не продаваемый картофель более низкого качества. Опять же, это требует сложных технологий сортировки. Больше, чем просто распознавание и отклонение продуктов неприемлемого качества или спецификации, сортировщики могут обеспечить возврат соответствующей части этого бракованного продукта для продажи с более низким качеством (например, получение картофеля XNUMX-го сорта из того, что было первоначально отклонено при запуске линии. для степени I).

Прослеживаемость Все это становится все более важной частью безопасности пищевых продуктов и повышения конкурентоспособности продуктов. Если несовершенный продукт каким-то образом должен попасть в розничные точки или к потребителям, отслеживаемость может быстро подтвердить его происхождение и точки распространения, что позволит быстро удалить товар из точек продажи. К счастью, необходимость в таких действиях чрезвычайно редка, но прослеживаемость имеет и другие преимущества, которые имеют постоянную ценность.

Для потребителей прослеживаемость может помочь предоставить информацию о происхождении продукта, которую они все чаще хотят видеть. Исследователи рынка обнаружили, что большинство покупателей готовы платить больше за еду, имеющую информационную прозрачность. Для упаковщиков отслеживаемость является неотъемлемой частью технологий, которые также повышают эффективность и прибыльность, а также частью цифровой трансформации, охватывающей все отрасли. Адаптация существующей деловой практики к новым цифровым методам - ​​посредством автоматизации, взаимодействия, машинного обучения и данных в режиме реального времени - может предоставить данные, которые могут иметь практическую ценность, и иметь огромную потенциальную ценность. Эти возможности, предлагаемые как часть новейших технологий сортировки, позволяют применять данные для повышения эффективности работы, открывают новые возможности создания ценности и открывают новые потоки доходов.

Если это звучит как будущее, будущее наступает сейчас. И это прибытие ускорилось из-за дополнительного давления на упаковщиков в результате потрясений, вызванных COVID-19.

О компании TOMRA Food

TOMRA Food разрабатывает и производит сортировочные машины на основе датчиков и интегрированные решения для послеуборочной обработки для пищевой промышленности, используя самые передовые в мире технологии сортировки, сортировки, очистки от кожуры и анализа. Более 8,000 единиц установлены на предприятиях по выращиванию, упаковке и переработке фруктов, орехов, овощей, картофельных продуктов, зерна и семян, сухофруктов, мяса и морепродуктов по всему миру. Миссия компании состоит в том, чтобы дать своим клиентам возможность повысить доходность, повысить операционную эффективность и обеспечить безопасное снабжение продуктами питания с помощью умных и полезных технологий. Для достижения этой цели TOMRA Food управляет центрами передового опыта, региональными офисами и производственными предприятиями в США, Европе, Южной Америке, Азии, Африке и Австралазии.

TOMRA Food является членом группы TOMRA, которая была основана в 1972 году на основе инноваций, которые начали с разработки, производства и продажи автоматов по обратной продаже (RVM) для автоматического сбора использованных контейнеров для напитков. Сегодня TOMRA предлагает технологические решения, обеспечивающие замкнутую экономику с передовыми системами сбора и сортировки, которые оптимизируют извлечение ресурсов и минимизируют отходы в пищевой, вторичной и горнодобывающей отраслях.

TOMRA имеет около 100,000 80 установок на более чем 9.3 рынках по всему миру, а общий доход в 2019 году составил около 4,500 миллиарда норвежских крон. В группе работает около XNUMX человек по всему миру, и ее акции котируются на фондовой бирже Осло (OSE: TOM).

Для получения дополнительной информации о TOMRA см. www.tomra.com