Бразилия: текущий сценарий выращивания картофеля и основные проблемы

По оценкам IBGE / 100, в Бразилии в нескольких штатах страны возделывается 3.8 тысяч гектаров, что дает производство 2018 миллиона тонн.

Автор: Элисон Рампаццо, руководитель портфолио линии Hortifruti Corteva Agriscience.

Картофель - это культура, имеющая большое социально-экономическое значение. Картофель не только является ценным продуктом питания, но и является мощным источником создания рабочих мест. В Бразилии около 2,000 30,000 производителей, что создает более XNUMX XNUMX рабочих мест, как прямых, так и косвенных.

Цепочка производства картофеля играет очень важную роль с ВВП от 4 до 5 миллиардов реалов до дверей собственности фермера. Тем не менее, проблемы с качеством доставить к столу потребителя огромны. Для этого весь производственный процесс, от выбора посадки картофеля до сбора урожая и мойки, имеет решающее значение для успеха операции.

Традиционно основной производственной парадигмой любой культуры было повышение урожайности на единицу площади. Однако в последнее время, в условиях жесткой конкуренции со стороны глобализации рынков, отличное качество было главным критерием повышения ценности продукта. В последние годы отмечается, что многие производители покинули свою деятельность, однако те, которые остались, внедрили глубокие системы управления бизнесом и сопровождали внедрение технологических инноваций для достижения большей производительности (кг / га) и клубней. качество. Предложенный.

Следует отметить, что в текущем культурном сценарии такие факторы, как: качество семян, управление почвой, орошение, здоровье растений и механизация, являются основными факторами для улучшения предельных значений продуктивности. С другой стороны, некоторые факторы подтверждают отрицательные результаты повышения продуктивности, такие как вредители (личинки оксидов, личинки горных выработок, белокрылка), болезни (поздняя мягкость, черная корица, обыкновенная чесотка, фузариоз и черные пятна), качество, высокие затраты на рабочую силу и даже отсутствие кредита.

Выращивание картофеля в Бразилии в основном ориентировано на внутреннее потребление (внутренний рынок), напрямую связанное с рыночным спросом и предложением. В этом смысле коэффициент рентабельности производителя сильно колеблется. Согласно исследованию cepEA с 2011 по 2018 год, 2017 и 2018 годы были отмечены ценами ниже себестоимости. Исторически сложилось так, что производители с лучшим обращением и использованием технологий получают лучшую рентабельную производительность.

Одной из основных проблем производственной системы в Бразилии в целом, включая производство картофеля, является экономический фактор, который из-за низких доходов значительной части населения затрудняет доступ к продукту на рынке. Эта ситуация вызывает сокращение рыночного спроса и, как следствие, вызывает дезорганизацию маркетингового потока, усугубляемую подноготной импортируемого продукта. Повышенный потребительский спрос на классификацию картофеля на рынке с точки зрения кулинарных навыков (внутреннего качества сортов) может повысить ценность отечественного продукта, а также формы представления продукта на полках супермаркетов, отслеживаемость, бренды и т. Д. Это примеры что происходит в других странах, где потребление картофеля на душу населения выше, и что может быть реализовано в Бразилии,

Источник: grupocultivar.com.br