Давайте не будем паниковать, но производителям давно пора осознать потенциальные риски для безопасности пищевых продуктов, связанные с быстро расширяющимся использованием биостимуляторов и биоудобрений в растениеводстве.
Путешествуя последние несколько лет, я легко замечаю растущее присутствие этих автоцистерн на дорогах и повсюду внутрихозяйственных цистерн и систем впрыска. Хотя эти продукты безопасны и могут использоваться, я принимал непосредственное участие в оценке случаев заражения почвенных и листовых подкормок, которые были заражены бактериальными патогенами пищевого происхождения. Этот зараженный материал привел к уничтожению посевов, иногда к большим участкам и к дополнительным акрам, пострадавшим от перекрестного загрязнения.
Кроме того, было несколько случаев обнаружения заражения или отслеживания вспышек, которые во время обзора предполагали использование биостимулятора или биоудобрения на ферме или на соседней культуре. В большинстве случаев известным или предполагаемым источником загрязнения была смесь из резервуара с загрязненной поверхностной водой, но также имелось в виду загрязнение на объекте снабжения или распределения смешанных биоматериалов.
Понимание биостимуляторов
Если говорить о биостимуляторах, то в настоящее время эта формулировка не допускается на этикетках рецептур; однако рабочее определение USDA был:
Биостимулятор растений - это вещество (а), микроорганизм (ы) или их смеси, которые при нанесении на семена, растения, ризосферу, почву или другие питательные среды поддерживают естественные процессы питания растений независимо от биостимуляторов. содержание питательных веществ. Таким образом, биостимулятор растений улучшает доступность питательных веществ, усвоение или эффективность использования, устойчивость к абиотическому стрессу и, как следствие, рост, развитие, качество или урожайность.
Эти составы производятся из различных источников, включая морские водоросли, макроводоросли, микроводоросли, рыбу, гидролизаты и превращения белков пищевых отходов, а также различные экстракты компоста. Они могут содержать несколько биоактивных соединений, включая соединения, регулирующие рост растений, то есть ауксины, цитокинины, гибберелловую кислоту, гуминовые кислоты, полиамины, биоактивные жирные кислоты, брассиностероиды и хитозан. Многие из них включают фирменные коктейли из полезных микробов и связанных с ними добавок питательных веществ, таких как патока, сыворотка и отходы ликероводочного завода, для стимуляции активации и начального роста.
Я не обращаюсь к поставщикам и дистрибьюторам коммерческих рецептур или производителям органических продуктов. Я встречал их использование в системах выращивания органических, традиционных и других специальных культур во всем мире. Эти разнообразные коммерческие и фермерские составы имеют несколько хорошо задокументированных или широко подтвержденных эмпирически подтвержденных преимуществ при управлении почвенными и листовыми культурами, включая плодородие сельскохозяйственных культур (особенно микронутриенты), устойчивость или предотвращение стресса растений, борьбу с вредителями и болезнями, рост растений и повышение урожайности. , улучшение окраски плодов и улучшение общего состояния почвы и ее восстановительных свойств. С академической точки зрения существует множество публикаций, документирующих разнообразие потенциальных и научно подтвержденных преимуществ, но большая часть информации, стимулирующей их использование (без каламбура), представляет собой анекдотическую информацию от одного производителя к другому.
Слушайте науку
Я затронул вопрос «Что?» И перейду к «Почему» в ответ на проблему ниже, но мой ключевой момент здесь заключается в том, что нам не нужно гадать, есть ли риски роста патогенов пищевого происхождения, особенно Сальмонелла, в некоторых партиях или применениях этих составов. В случае загрязнения составы, которые целенаправленно включают легко метаболизируемый источник питательных веществ, добавленные для стимуляции добавленных или встречающихся в природе полезных микробов, будут поддерживать конкурентоспособный и быстрый рост бактериальных патогенов пищевого происхождения.
Это было продемонстрировано в наших собственных исследованиях и оценках на фермах после обнаружения загрязнения. Другие исследования показали, что хотя некоторые из этих составов, например экстракты морских водорослей, могут подавлять грамположительные бактерии, такие как листериоз, такого летального эффекта не наблюдалось для грамотрицательных бактерий, включая сальмонеллу и E. палочки O157: H7.
Дополнительные факторы в случаях, приводящих к уничтожению посевов на больших площадях, включают повышенные летние температуры и образование очень трудно устранимых загрязнений в баках опрыскивателей, трубопроводах, а также вокруг прокладок и уплотнительных колец. При внесении через спринклеры или фертигацию из капельной линии, Сальмонелла может закрепиться в биопленках и сохраняться долгое время после нанесения. Это может привести к заражению полей или садов, не запланированных для приема этих заявок. Попав в это оборудование, мы также опубликовали информацию о потенциале роста сальмонеллы в других препаратах для борьбы с вредителями, применяемыми на листьях, которые используются для пропашных культур и плодов деревьев.
Наконец, я должен указать еще на одну проблему, с которой я сталкивался несколько раз. Эти составы иногда добавляются консультантами в программу управления растениеводством как часть формирующегося профиля устойчивости для производителя или, незапланированно, в ответ на неблагоприятное или несвоевременное погодное явление. Казалось очевидным, что производитель не полностью осознавал, что эти материалы включаются в план растениеводства или из чего состоит рецептура, и как она разбавляется и применяется.
В интересах производителя знать об использовании любых материалов, которые имеют или могут вызвать риск заражения патогенами, и определять практические и эффективные профилактические меры. Запрет на использование необработанной поверхностной воды для баковых смесей с составами, содержащими пищу для роста патогенов, особенно для опрыскивания листьев, должен быть легко осуществимым решением.