В области сельскохозяйственных инноваций PoLoPo стала лидером благодаря своей инновационной платформе SuperAA. Эта платформа представляет собой значительный прогресс в молекулярном сельском хозяйстве, позволяя обычным растительным культурам, особенно картофелю, служить хозяевами для производства белка. Благодаря запатентованным методам метаболической инженерии компания PoLoPo раскрыла потенциал картофеля как биофабрики, производя как нативные белки, такие как пататин, так и яичные белки, такие как овальбумин.
Развертывание платформы SuperAA знаменует собой сдвиг парадигмы в производстве белка. Традиционно белки получали из животных источников, что вызывает обеспокоенность по поводу экологической устойчивости, благополучия животных и стабильности цепочки поставок. Подход PoLoPo позволяет обойти эти проблемы, используя естественную продуктивность растений и их запасающих органов, предлагая масштабируемую и экологически чистую альтернативу.
Одним из ключевых преимуществ использования картофеля в качестве фабрики по производству белка является его адаптируемость к разнообразному климату и низкие затраты на выращивание. Кроме того, картофель может похвастаться относительно коротким временем созревания и большой емкостью для хранения клубней, что делает его идеальным кандидатом для крупномасштабного производства. Кроме того, их совместимость с существующими технологиями сбора и переработки облегчает интеграцию экстракции и переработки белка в существующие линии по производству продуктов питания.
Возможности платформы PoLoPo SuperAA выходят далеко за рамки выращивания и переработки картофеля. Обеспечивая крупномасштабное производство белка в растениях, эта технология может произвести революцию в более широком сельскохозяйственном ландшафте и агротехнологической отрасли. Делая акцент на эффективности, устойчивости и экономической жизнеспособности, PoLoPo готова привести к значительным преобразованиям в продовольственной системе.
Майя Сапир-Мир, генеральный директор PoLoPo, подчеркивает преобразующий потенциал платформы SuperAA, заявляя: «Массовое производство белков в растениях посредством молекулярного земледелия имеет потенциал для экономической трансформации не только выращивания и переработки картофеля, но и более широкого сельского хозяйства и агротехнологий, для более устойчивая и устойчивая продовольственная система».
Универсальность белков, производимых на платформе SuperAA, открывает множество возможностей в самых разных отраслях. Овальбумин, ключевой белок, производимый PoLoPo, широко используется в упакованных пищевых продуктах благодаря своим функциональным свойствам и способности повышать пищевую ценность и срок годности. Поскольку спрос на овальбумин продолжает расти, доступная альтернатива PoLoPo предлагает устойчивое решение для смягчения таких проблем, как рост цен на яйца и нестабильность цепочки поставок.
Кроме того, пататиновый порошок, полученный из картофеля, представляет собой универсальный и не содержащий аллергенов источник белка для различных продуктов, начиная от растительных альтернатив и заканчивая молочными продуктами, выпечкой, закусками и спортивным питанием. Это не только учитывает предпочтения потребителей в отношении более здоровых продуктов питания, но и способствует продовольственной безопасности, особенно в регионах, страдающих от недоедания.
Путь PoLoPo к революции в сельском хозяйстве начался с замысла ее соучредителей Майи Сапир-Мир и Раи Либерман-Алони, которые объединили свой опыт в области биотехнологий, сельскохозяйственных исследований и разработок, чтобы стать пионерами платформы SuperAA. Благодаря предпосевному раунду стоимостью 2.3 миллиона долларов и ряду престижных наград PoLoPo имеет хорошие возможности для того, чтобы возглавить движение к более устойчивой и устойчивой продовольственной системе.
