Революция в хранении картофеля: использование производства хлорофилла в качестве физиологического индикатора

@jorgeluisalonso
#Хранение картофеля #Производство хлорофилла #Вид/БИК спектроскопия #Качество клубней #Управление растениеводством

Картофель является одной из наиболее широко выращиваемых сельскохозяйственных культур в мире, и его хранение имеет решающее значение для обеспечения стабильных поставок в течение всего года. Однако хранящийся картофель требует регулярной проверки для поддержания его качества. В недавнем исследовании, опубликованном в журнале «Послеуборочная биология и технология», изучалось использование видимой/ближней инфракрасной спектроскопии для мониторинга картофеля путем стимуляции и одновременного измерения хлорофилла в глазках клубней и вокруг них. Исследование было направлено на изучение того, может ли спектроскопия видимого/ближнего ИК-диапазона быть полезным инструментом для неразрушающего определения качества клубней картофеля.

Оптические и спектроскопические методы, такие как Vis/NIR, позволяют выявлять болезни и дефекты, которые приводят к дефектам кожицы или изменению цвета клубней картофеля. Эти методы также могут определять выработку хлорофилла, что является серьезной проблемой безопасности пищевых продуктов, поскольку свет стимулирует повышение уровня как хлорофилла, так и токсичных гликоалкалоидов. Недавняя гиперспектральная визуализация показала, что ростки имеют другое оптическое отражение, чем клубни. Чтобы предотвратить или уменьшить потери, предсказание начала перерыва в состоянии покоя было бы значительным прорывом.

В исследовании, проведенном Институтом биологических наук Quadram, Университетом Восточной Англии и Исследовательским центром пищевых продуктов Teagasc в Соединенном Королевстве, использовалась видимая/ближняя ИК-спектроскопия с волоконно-оптическим зондом для отслеживания производства хлорофилла в клубнях картофеля. Команда сосредоточилась на точном расположении зонда, чтобы свести к минимуму нежелательные отклонения, и обнаружила, что ткань под глазом более биохимически активна, чем другие части клубня. Текущие исследования направлены на то, чтобы подтвердить, ведут ли разные сорта по-разному в отношении скорости производства хлорофилла и может ли это быть связано с состоянием покоя партии.

Технология Vis/NIR, используемая в этом исследовании, является недорогой, надежной и удобной для промышленности, что делает ее идеальной для коммерческого применения. Конечной целью является разработка инструмента, который точно прогнозирует начало периода покоя клубней картофеля. Предоставляя заблаговременное предупреждение, этот инструмент позволит принять корректирующие меры для сокращения отходов из-за порчи во время хранения, что делает его ценным предложением для растениеводства. управление.

Использование видимой/ближней ИК-спектроскопии для контроля качества клубней картофеля путем стимуляции и измерения выработки хлорофилла может произвести революцию в хранении картофеля. Эта технология предлагает неразрушающее, недорогое и надежное решение для обнаружения изменений тканей на ранней стадии до появления ростков. Это может привести к разработке инструмента, который точно предсказывает начало периода покоя клубней картофеля, сокращая количество отходов из-за порчи во время хранения и делая его важным инструментом для управления культурами.